低温处理 又叫冷冻处理，常用于瓜类及茄果类蔬菜。方法是把泡胀后将要发芽的种子放在0℃左右处冷冻1～2天，然后播种，可促进发芽，增强秧苗抗寒能力。
变温处理 将要发芽的番茄或黄瓜种子，每天在1℃～5℃的较低温度下放置12～18小时，接着转移到18℃～22℃的较高温度下放置12～16小时，如此反复数日，能显著提高蔬菜秧苗的抗寒力，并加快其生长发育速度。
低温炼苗 在秧苗定植前10天左右，严格控制浇水，并逐渐加大通风量，白天将苗床温度降为15℃～20℃，夜间 (黄瓜、辣椒、茄子等)降为5℃～10℃(对于生长健壮的番茄秧苗，可降为1℃～5℃)。定植前3～4天揭去全部覆盖物。这样，能使秧苗在定植后较好地适应低温环境，有利于缩短缓苗期，提高成活率。
