适宜品种
红椿
栽培技术
1．育苗
(1)选地：选地势平坦、土层深厚、疏松肥沃、背风向阳、光照充足、排灌方便，地下水位低于2米，汛期不积水的地块育苗。首先深翻20～25厘米，作好宽1.2～1.5米、和短适宜的畦。土壤有机质1%以上，速效NPK分别为100、50、100毫克/千克为最好。
(2)适期播种：首先除去种翅、秕籽、果皮和其他杂物。采用塑料拱棚集中育苗，可在“春分”至“清明”下种；采用露地育苗以“清明”至“谷雨”下种为佳。每667平方米育苗田下种1.5～2千克，以条播为好，行距30～40厘米，播种沟深1.5～2.5厘米，覆土深度1.5～2.0厘米。育苗地充足时，可采用露地育苗法，顺畦开3～4行播种沟、沟宽10～12厘米。播后覆盖一薄层柴草或覆盖地膜，待幼苗刚出土即将覆草或地膜除去。
(3)苗期管理：待幼苗长有3～4片真叶，高约10厘米时间苗，“去密留稀，去弱留强去小留大”，株间留苗距离5～10厘米，每平方米约留苗200～400株。苗期一般不浇水而进行蹲苗，促使根系发达，植株变粗。7月中下旬每667平方米追土杂肥200～300千克，草木灰50～60千克和尿素15～20千克，施肥后浇水。9月份为促进木质化，应控水控氮，此时可在叶面喷施0.3～0.4%的磷酸二氢钾或5%～6%的草木灰与2%的过磷酸钙浸出混合液。同时由于香椿苗极不耐涝，进入雨季应注意排除积水，并及时防治病虫害，苗期常发生立枯、猝倒、根腐病，可用1%的双效灵500～700倍液，每隔7天灌根一次，连灌2～3次。定植前若发现有茶黄螨为害应喷施20%三氯杀螨醇乳油1000倍液进行防治。当苗高0.6米时可用15%的多效唑粉剂200～300倍液进行喷布，喷药部位为心叶处，每隔10～15天喷一次，可连续喷4～6次。多效唑有明显地控制香椿徒长，缩短节间和复叶长度，使顶芽饱满，起到提前封项的作用。
2．定植
假植于“霜降”前3～5天进行，先将苗木浇透水，使之充分吸水。然后将苗木刨起，刨挖时尽量多保留粗壮侧根，并将根部土壤抖掉。同时就地挖沟将苗木根部置入沟中，一棵挨一棵码苗，使苗斜趴地面，以减少寒风为害，随即埋土，然后再挖一次沟，依次一条压一条地进行，假贮完毕后要浇一次大水，以使苗木不致在强烈西北寒风情况下“抽条”干枯。为了保证秋季香椿苗叶及时黄化脱落，可用乙烯利处理，其中以2000毫克/千克乙烯利处理落叶数和枯黄叶数量多。假植后30天左右，香椿叶脱落，这时应将苗木分级以备定植。定植前最好667平方米施土杂肥2000～3000千克，并混施三元复合肥20～30千克，施肥后深翻20～25厘米，进行精细整地，且要提前扣棚5～7天，以提高地温。定植畦宽1.5米，每畦间隔50厘米，定植时从大棚一端开始，将分级好的苗在棚内按前矮后高的原则，以10厘米×10厘米的株行距规格一株株的竖立畦中，使根系互相交错展平，将土回填入畦。填土时将苗木轻轻抖动一下，使土壤填满空隙。栽后浇水并在畦面上覆盖一层树叶、碎草等。667平方米冬大棚需栽香椿苗木4万～5万株。
3．定植后管理
(1)温度：香椿定植后7～10天，不能马上加温，只得用太阳的自然光热。白天气温需保持10～25℃，夜间10℃以上；土壤的适宜温度为16～25℃，定植后日平均温度只要控制在15℃以上，一般10～20天芽即萌动，为了使之提早发芽，可用20～100毫克/千克的赤霉素处理已处于休眠状态的顶芽，可明显提高萌发株数。其中以100毫克/千克赤霉素打破休眠作用最好。萌芽后，温度保持在20℃以上，经过10～15天，芽长可达20～30厘米，一般从定植到第一次采收需30～40天。
(2)湿度：香椿芽生产的适宜湿度为70%左右，棚内湿度过大时就要放风排湿。湿度不足时要定期向枝干上喷水，定植后10天起，每隔3～5天向枝干喷洒水。
(3)根外追肥：自顶芽萌动后，每隔10～15天进行一次根外追肥。用0.2%尿素、0.2%的磷酸二氢钾和0.3%的三元复合肥交替喷施。春节后可地面追施少量尿素混加草木灰，追肥后浇一次跑马水。
4．收获
(1)采收：芽长20～25厘米时要及时采收。第一次采芽时要狠掰项芽，顶芽掰后侧芽均可萌发。至“清明”前后可逐次向下采芽5～6次。
(2)平茬移栽：一般“清明”至“谷雨”露地香椿芽开始上市，大棚香椿进行平茬（在培育香椿苗木时，因香椿顶端生长优势很强，保护地栽培中需控制高度。因此认为，以留主干20厘米进行短截较适宜）。移栽。使苗木适应7～10天，再将棚内香椿苗刨至大田，加强肥水管理。促使恢复树势，培植壮苗。待初冬再移入大棚。继续进行冬季大棚高产栽培。
