近日中午时分，在庆隆镇冬笋村的山脚下，随着噼噼啪啪的鞭炮声，益源农家乐承办的野猪刨猪汤开席，由野猪肉做成的十几道菜品让宾客们吃得津津有味、赞不绝口。
“在我们农村，杀年猪，吃刨猪汤基本都是家猪，而村里这家农家乐推出的野猪席因有特色受到城里人欢迎”，村干部谭兵说，益源农庄的主人是我们村的返乡农民工李朝均、宗仁容创办的，他两口子饲养的野猪在全区是规模最大的野猪养殖场。
顺着农家乐边上的一条人行步道爬上半山腰，散养着的成群黑色野猪在围栏里或卧地休息，或啃食着草料。
“目前，养殖场的野猪种猪有40多头，长大可出栏的有400多头”，正在准备草料的女主人宗仁容介绍说，我们养的野猪很有音乐细胞呢。她拧开收音机的音响开关，随着音乐声的响起，野猪们争先恐后从后坡的山上嗷嗷叫唤着涌了回来抢食红苕藤。
“野猪有野性，不大听人的招唤。我们放音乐，是在电视上学来的，”宗仁容笑着说，当初，野猪并不听话，后来我们放音乐才喂食，野猪形成条件反射，就乖乖地回来了。
在采访中得知，在外打工20多年的李朝均、宗仁容于2011年回到山区的老家，打算立足山地发展种植养殖业，创出一片新天地。
冬笋村地处山区，土地宽阔，山林茂密，空气质量好。夫妻俩回乡的当初，在镇村支持下，承包了近500亩山地，把目光瞄准在了特种养殖上。
“当初，栽果树，建鱼塘，特种养殖一家伙搞起了养野兔、野鸡、孔雀、野猪等好几个项目。没有想到，品种搞多了，管理难度大，加之缺乏技术，野兔、野鸡、孔雀养殖都因效益不好而放弃了，后来就把精力集中在野猪养殖上。”宗仁容说。
没有技术，夫妻俩外出学习，还请来畜牧专家指导。经过几年的摸索，掌握了配种、消毒、防病、接生等关键性技术，也逐步摸索出野猪养殖的特点。在专家的建议下，场里购进了40多头种猪，通过自繁自养，解决了仔猪来源。
“野猪生性有野性，特别是母猪产崽后护崽心切，稍不注意就会被咬伤，你看，腿上还留有好几处疤痕呢，”宗仁容说，母猪产崽时要通宵守候不能离人。猪养多了，几乎每天都是四五点钟起床，打扫卫生，准备草料、分批喂养，有时累得人像散了架一样。”宗仁容说。
规模养殖必须处理好粪污，夫妻俩建起了净化池，粪污通过发酵无害化处理变成了沼气用于燃料，粪水粪渣成了优质的有机肥，用于蔬菜、果树，形成了农业上的循环利用模式。
随着种植养殖规模的不断扩大，夫妻俩聘请了13位留守村民，每年付出的工资就有30多万元。有了自产的蔬菜和禽畜，夫妻俩又合计着办起了住宿餐饮一体的农家乐，推出了以野猪菜品为主的宴席，受到城里人青睐。
“我们的野猪全部是生态养殖，加之野猪在山地里活动，瘦肉率高，猪肉质地细嫩，我们不仅推出了野猪席，还面向城里人推出了野猪刨猪汤，客人看中那头野猪现杀现卖，吃不完就分割后带回去。宗仁容说。” “目前，养殖场已投入了800多万，但看到千辛万苦创业办起的养殖场开始有了好的效益，更加坚定了发展的信心。下一步，还将进一步扩大养殖规模，开发野猪腌腊制品，通过互联网电商平台销售到外面去。”谈到未来的发展，宗仁容信心满满地说。
