选择优种
选择生长速度快、抗倒伏能力强、葱白粗长、生育期短、不易分叉、商品性好的新种子，如章丘大梧桐、中华巨葱和河北巨葱等品种。一般地块亩产鲜葱5000公斤以上。
选地施肥
育苗田应选择土层深厚、肥沃、浇排方便、土质疏松的壤土或沙壤土，前茬未种过葱、蒜、韭菜等百合科蔬菜的地块。结合整地亩施优质农家肥5000公斤、复合肥30公斤，精耕细耙，土肥充分混匀，做成1-1.5米宽、10米长的畦，以便于田间管理。
适时播种
大葱春播育苗，从播种到定植时间短，因此适期早播至关重要，播种在3月中下旬。一般亩播种量2.5-3公斤，一亩秧苗可栽植6-8亩地。采用撒播方式，播前先洇地造墒，待水渗下后，将种子与适量草木灰或细干土混合均匀，反复撒播数次，利于种子分布均匀，然后覆盖0.5厘米厚的细土。也可先撒种子，铁耙浅搂数遍，用脚踩实后浇水。两种方法最后均盖上地膜，既可增温保湿，又能及早出苗，一般播后6-7天出苗，较露地早出苗1-2天。
田间管理
当葱苗出到一半时，揭开地膜，以免灼伤幼苗。齐苗后，发现畦内葱苗较密的点片，要及早间苗，确保每株葱苗均有大致相同的营养面积。生长期间，采取以促为主的管理方法，小水勤浇，少肥多施，保持土壤湿润，保证养分供应。随着温度升高，葱苗逐渐长大，肥水需求量增加，浇水和追肥量也应相应加大，一般每次浇水30-40立方米/亩，追施尿素5公斤。
育苗期间应注意防治杂草，可人工拔除，也可用除草剂进行化除。同时，注意防治地蛆，减少弱苗率，确保葱苗群体生长整齐一致，个体粗壮。定植前一周停止浇水，锻炼葱苗，利于定植后尽快缓苗。
