一、种子处理
选好品种后，先将种子晾晒4小时，然后用磷酸三钠溶液消毒，再用清水浸泡8小时左右，捞出后催芽。
二、常温催芽
30℃左右是催芽的适宜温度。把浸泡好的种子用棉布包好，再包一层塑料膜保湿。每隔半天将种子用清水冲洗一下，此后再包好催芽，大约60～70小时即可出芽。芽长约3毫米时(此时称种子露白)播种最好；如果不能及时播种，应将种子放在8℃左右的条件下保存，尽快创造播种条件。
三、穴盘的准备
选用专用的育苗介质、72孔穴盘，菜农朋友可依据自己的需要，盘算出所需要的育苗穴盘和育苗介质的数量。把育苗介质混入适量的磷钾复合肥、专用生物微肥和其余微量元素肥等加水搅拌均匀后，装穴盘整平(用笔直的木板刮平即可)播种。
四、预防高温
播种后将穴盘浇透水，并喷施普力克防病，此后覆盖地膜保湿。此时应留意遮荫降温，严防蒸坏种子而影响出苗。此时白天温度应调节在30℃以下，夜间温度在18℃以下，待出苗80%左右时就可揭掉地膜。随着幼苗的生长即可缩短覆盖遮阳网的时间，这样更利于幼苗生长。
五、预防干旱
播种出苗后，时刻留意苗床湿度，不要过湿或过干。有的菜农怕苗子徒长而节制浇水，造成穴盘过分干旱，会造成毛细根失水干旱而受伤，影响以后的吸收能力，形成弱苗，容易感病。所以要适当浇水，浇水时应在晴天早上为宜。
六、预防苗子徒长
辣椒育苗徒长主要是因为夜温高、呼吸作用强、耗费养分过多，再就是氮肥和水分充分造成了苗子徒长。另外，苗子过密互相遮挡阳光，影响了光合作用也会造成徒长。因此，预防苗子徒长应留意首先避免夜温过高、穴盘内湿度过大；其次是在施肥时少施氮肥；第三就是等苗子长到一定大小时，将穴盘间距拉大，增加通风透光时间，加强光合作用避免苗子徒长。
七、预防暴雨损害
将苗床设在棚内的，通常选用一膜二网覆盖方法(塑料膜加遮阳网和防虫网)，待有大雨时，可将棚膜拉下，预防雨水对苗子的淋冲及雨水传播病菌。
八、预防病虫害
现阶段因为外界环境较利于害虫的发生，所以还应加强害虫的防治。如在育苗棚设防虫网，利用害虫的趋性设置黄板诱蚜诱白粉虱、用蓝色板诱杀蓟马等，必要时要选用药剂防治。此时应加强预防的病害是苗期猝倒病、立枯病和生长中期的病毒病，除了做好种子消毒外，还要进行苗床消毒，可在播种后喷灌向农4号或苗菌敌混入丰收一号，既能有效抑制土传苗期病害，又可增进苗期根系的发育，促使苗齐苗壮。
