越冬甘蓝是山东菏泽市牡丹区科协1996年开始推广的高效、耐寒蔬菜品种。该品种在正常降温情况下,堆上10—13℃不加任何保护,能露地安全越冬,不需打药、无虫害、夫公害、省工省时,管理简便,只需改变种植方式,能在12月—3月份收获,比大棚甘蓝能提前1—2个月上市,亩效益可达3000—5000元。一、特征特性:该品种有圆球型和牛心型两种。植株开展度55cm,株高27cm,功能叶15片,叶球高13cm,中心柱5cm,叶浓绿,叶质脆嫩,适口性好,腊粉中等,结球紧实。不易裂球,耐抽苔能力强,高耐寒。株行距50×40cm,亩植3300株左右,单球重2公斤左右。亩产5000—6000公斤。二、栽培要点:越冬甘蓝一般有两个播期,第一个播期是7月25日—8月5日育苗,9月15日前定植,苗龄28—30天,采取不同管理措施,12月—3月份均可采收上市。第2个播期是10月1日—10月10日育苗,苗龄40天,11月中旬定植大田,4月中旬前采收。育苗时幼苗不宜过大,一般根茎不超过0.6cm,叶片不超过7片,叶宽不超过7cm,否则,通过春化,发生早期抽苔现象。该品种一定要严格按期播种,否则会抽苔,造成损失。三、冬春管理:该品种冬季栽培要求底肥一次施足。一般生667平方米随梨底施入优质有机肥3000公斤,二铵50公斤。对于第一个播期(即7月底8月初)的,9—10月份追化肥1—2次,每次追尿素15—20公斤,并及时浇水促使生长。11月上旬要控制肥水,使其生长粗状,11月下旬浇足越冬水,以增强抗寒能力。特别寒冷地区要扣上地膜以防冻促生长。对于第二个播期(即10月1日至10月10日),定植浇水后要扣上地膜或拱棚越冬,立春后温度升高开始生长,2月底至3月初苗长到12—14个真叶时,分期破膜降温,后降到地面,3月中下旬至4月上旬是迅速生长结球期,要追化肥1次,亩追化肥15—20公斤。4月中旬开始收获上市。