茭白因有黑粉菌共生而表现种性很不稳定。这与其他无性繁殖作物有很大区别,必须每年选种及去杂去劣,才能保持其优良种性。具体做法是:1、孕茭初期,巡视全田,发现生长特别高大,但无孕茭迹象的茭墩,要插一树枝或芦秆,做好标记,在采收结束后及时连根及地下匍匐茎挖除。因为这些株丛已产生变异,或为“雄茭”,或为迟熟。在采收过程中发现肉质茎明显变短小,剥开拗断肉质茎发现是“灰茭”,也要随时做好标记,在采收结束后一并彻底挖除。2、在去杂去劣的基础上,采收过程中如发现整个株丛多数分蘖生长整齐,孕茭期集中,茭肉肥大白嫩,符合品种特征,无雄茭和灰茭,薹管较低,产量较高,则将其作为入选种株,做一明显记号。于采收结束后,或原田越冬,或挖出另田假植寄秧,第二年萌芽后分墩作种。