大粒鲜食蚕豆粒大,口感好,营养丰富,可鲜售,也可速冻加工远销国外市场,是一种效益较高的经济作物,其种植面积逐年增加。一、主要特征特性大粒鲜食蚕豆全生育期210d左右。生长旺盛,茎秆粗壮,分枝力强;株高85--105cm;茎、叶色偏淡,叶大而厚;鲜豆种皮呈淡青白色,干豆种皮为青白色,通过日晒与贮藏后渐成褐色;每荚2粒左右,种荚百粒干质量200多g,鲜荚单粒质量5g左右;667平方米产鲜豆800kg左右、干豆130kg左右。二、栽培要点1.整地施基肥 选择耕层深厚、富含有机质、排水良好、保水保肥力强的粘质壤土种植,土壤适宜pH值6.2--8,酸性过大的土壤种植蚕豆需适当施石灰。播前耕翻深垡,开沟作畦,畦宽1m。基肥在耕翻前施入,667平方米基施25kg复合肥或1000kg厩肥加过磷酸钙20kg、氯化钾5kg。2.适期播种 大粒鲜食蚕豆具有生长势旺,抗寒性差的特点,因此播种期不宜过早。我地宜在10月上、中旬播种。3.合理密植 我地以667平方米植2500株为宜,即行距1m,株距25cm,每穴播1粒。667平方米播种量5kg。播深控制在3cm左右。4.科学施肥 在施足基肥的基础上,苗期667平方米可追施尿素5kg、过磷酸钙10--15kg、氯化钾10kg左右。后期还要进行根外追肥。5.及时灌溉排水 蚕豆除苗期较耐旱外,整个生长期间都需要湿润的土壤环境条件,尤其开花期需水更多,必须注意及时灌溉。但雨水多的年份,应及时做好排水降渍工作。6.及时整枝打顶 除蚕豆茎基部的一级分枝为有效分枝外,高节位一级分枝和二、三级分枝多为无效分枝,应及早去除。去除无效分枝需在蕾期分次进行,并在初花期按667平方米留2万--3万枝(每株留6--8个分枝)的要求定枝。当半数植株开始形成第一节,即植株上出现由6--7片小叶组成的复叶时,选晴好天气进行打顶,打顶以摘除1叶1心为度。7.防病治虫 种子贮藏期间,易遭蚕豆象危害,故应采取开水烫种或药物熏蒸的方法进行种子处理。大粒鲜食蚕豆叶片肥大,叶色嫩绿,易遭受蚜虫危害,要注意及时用吡虫啉进行防治。初春要防治赤斑病、褐斑病。8.适时采摘 5月上旬,开花后25--30d,当豆荚饱满、籽粒呈淡绿色、种脐尚未转黑时即可采收鲜豆。5月下旬,当豆荚变黑干枯后可采收干豆。