加入WTO后蔬菜市场国际化呈不可逆转之势。随着蔬菜市场竞争的日趋激烈，发展绿色无公害蔬菜已呈必然趋势。只有发展绿色无公害蔬菜，才能与国际接轨，才能使我们的蔬菜产业立于不败之地。发展绿色无公害蔬菜，一方面为城乡居民提供符合卫生标准的蔬菜，另一方面不产生对环境建设恶劣的影响。通过优化栽培措施，减少化肥、农药用量，降低硝酸盐含量、农药残留，有效地控制病虫害，生产出营养、安全、无污染的产品，经过几年的生产实践和调查，提出以下栽培要点：1、严格选建菜园。菜园应具有良好的生态环境，空气、水、土壤无污染，尽量避开工业区和交通要道，或选择城市、工业区、交通要道的上风口建园。同时，要求土壤质地疏松并富含有机质。2、选择优良抗病品种。选择抗逆性强、抗病虫害、高产优质的优良品种，是降低田间用药，减少农药污染行之有效的措施。如中椒4号、中椒8号。3、培育无病壮苗。播种前进行种子处理，用磷酸三钠或高锰酸钾浸种，或用多菌灵拌种，热水烫种，杀死种子上带的病菌，进行床土消毒，避免上传疾病，合理配制营养土，扩大营养面积，加强苗期管理，促进幼苗健壮生长。4、轮作倒茬。连作一方面造成病虫草害的泛滥，另一方面对土壤中的某些元素造成过度的消耗，不利于养地用地，从而造成减产。所以，必须注意轮作倒茬，提倡粮菜轮作，与非茄科类蔬菜实行三年以上的轮作。5、合理施肥。每亩施腐熟优质无害农家肥5000kg，进行铺施翻耕。然后沟施氮磷钾复合肥50kg或尿素5kg，磷酸二铵15kg，硫酸钾15kg。6、大垄双行地膜青椒。深翻20cm，做成1．2米宽的大垄，垄中间开一水沟，趁墒覆地膜烤地。当10cm地温稳定在15℃以上时，才可定植，定植时，要选择晴天下午，采取大垄双行，内紧外松方法定植，用打孔器按一定的穴行距打孔，小行距50cm,穴距40cm,每亩3500穴左右，打孔后将带有2株壮秧的土坨栽入穴中，然后浇温水，待温水渗下后及时封埯。7、田间管理。浇了缓苗水后，要及时中耕垄沟，提高地温，缓苗后至开花前，一般不浇水，只有在干旱时浇小水。当门椒长至红枣大小时，结合中耕进行施肥，每亩施腐熟发酵的人粪尿10担，尿素10kg，在培土后浇水，以水洇湿垄台为宜。门椒采收后，要及时浇水，以促秧攻果，但要防止积水沥涝。夏天热雨过后，必须及时用井水漂园，以降低土温，保证根系正常生理代谢。在高温季节要早晚浇小水，在气温高于30℃时，夜晚也应浇小水，以利降土温。8、注意排水防涝和保秧复壮。甜椒进入盛果期后，根系吸收力逐渐减弱，不耐水涝。此时正值北方雨季和高温季节，忽涝忽旱对甜椒影响较大，易诱发多种病害，所以旱时及时轻溜小水，涝时及时排水，保持适宜的土壤温度促使青椒健壮生长。9、适熟采收。当果皮变绿色，果实较坚硬，而且皮色光亮时，即可采收，从开花至采收，一般需20天左右。10、病虫害的综合防治。根据病虫害的发生规律，结合天气预报，做到以防为主，重点推广物理、生物防治。如确需使用化学药剂，应选用高效低毒对人畜无危害的药剂。做到对症、适时、限量、轮换，严格控制安全间隔期。
