土壤耕作:西芹菜生长期长,定植前5-7天翻耕晒白,亩施厩肥3000-4000公斤过磷酸钙30-35公斤,硫酸铵15-20公斤为基肥。翻地后整成畦宽1.3米(连沟),沟深15厘米,每唯种植4行,株距25-30厘米,苗栽6800-8200株。选择无风的阴天或午后定植,起苗前1-2小的苗床先淋透水,使带根土,容易成活,种植深度以不埋没生长点为宜。定植后随即浇透水而后每天烧水1-2次,促使幼苗恢复生长。经2周后,每5-6天泡灌一次即可。定植时如遇久暗无雨,上干燥,应先灌水后翻地整畦,或畦面浇透水后定植。播种育苗:西芹菜性喜冷凉,生长适温为15-25℃,高于27℃品质下降、组织粗老,而低于10℃连续7-10天,即易抽薹开花。要选择荫凉、排灌方便、土壤肥沃的地块作苗床,并行搭架,上用稻草或尼龙遮光网遮荫,降温防暴雨,促使幼苗生长。播种前,种子先经冷水浸种25-35小时,使吸涨水后放入冰箱内,保持8-10℃温度下催芽,每天用清水冲洗2-3次,待80%以上种子露白时拿出播于苗床,播后覆细土,以盖没种子为度,其上再盖稻草,淋足水。约经5-7天出苗,去除畦面稻草,而后每天烧水,保持土壤湿润。假植:西芹菜是单株种植,苗期生长缓慢长达60天左右。为了充分利用土地,便于集中管理,需要经过假植(与本地芹菜不同),培育壮苗。当幼苗2-3片真叶时进行假植,按苗大小分批假植,使生长均匀,密度为5-6厘米见方,幼苗长至8片叶时,再定植大田。肥水管理:西芹菜需肥量大,定植后约需120天生长期,其前中期(2/3)生长缓慢,后期(1/3)长得快。因此,应按其生长习性加强管理。夏季播种,定植后常因高温干旱,容易抑制幼苗返青,并会导致分蘖,影响生长。因此,定植半个月后,每隔5-7天施一次稀薄肥水,并经常保持土壤湿润,至7-9周后,植株生长最快,此时需肥量最大,每隔一星期重施一次追肥尿素10-15公斤,共2-3次。生长前中期植株生长缓慢,应及时结合中耕除草去除侧芽,减少养分消耗。