一、改变自繁留种的习惯，选择优良品种。不重茬，忌与茄果类连作，前茬以小麦、玉米、大蒜、油菜作物为好。二、育苗移栽。苗龄80天为宜，播前要进行床土和种子消毒处理。幼苗长至三叶一心时分苗，苗距8厘米～10厘米见方，留双株。待幼苗长至7片～8片叶，10厘米～15厘米高时定植。三、开沟起垄，覆膜栽培。由传统的直播平作，改为宽沟大行覆膜移栽的种植方式。达到排灌方便，抵御病害，增温保墒，延长采果期。一般沟深25厘米～30厘米，沟底宽30厘米，定植前7天，人工整好垄面，并用90厘米地膜覆盖垄面，提温保墒。定植4000穴～5000穴。将苗定植在距垄沟边沿10厘米处，每垄定植2行，穴距25厘米～28厘米。四、浇水施肥。头年秋翻时每亩翻压腐熟的粪肥5000公斤以上，同时施入碳酸氢铵每亩50公斤，定植前集中深施磷酸二铵每亩25公斤。定植后浇水追肥应掌握好三个关键时期：1.开花坐果前为促根壮秧，当秧苗成活，新根发出心叶见长时，可根据土壤肥力，植株生长情况，结合浇水每亩追施尿素10公斤～15公斤。2.在大量开花坐果及果实进入膨大期，应浇好临界水，追好临界肥。当第一个果（门椒）即将采收，第二层果实和第三层果实开始迅速膨大，第四层果进入开花坐果期时，正是青椒需肥的高峰期，进行一次重追肥，一般每亩追施尿素20公斤～25公斤。这次水肥追灌过早，可出现跑秧，造成枝叶繁茂，落花落蕾。若追肥进行的过晚，也可出现僵果，要掌握好“火候”。3.高产期的水肥管理，掌握好轻灌勤浇、少吃多餐的原则。一般每亩每次追施尿素15公斤左右，每半月追一次，促进结果，增加后期产量，每次浇水时不要超过沟深的三分之二。五、根外追肥。青椒进入结果盛期，为补充根系吸肥的不足，保持叶片浓绿，加快营养向果实的运转，可结合病虫害防治，喷施浓度为0.3％磷酸二氢钾或尿素，每7天～10天喷一次，连续喷三次。
