1、控N法:苗期适当减少N肥用量,切不可偏施N肥,以免植株搞寒力差。追肥要早,以促进菜幼苗健壮。低温之前,不要用速效N肥,宜追施一次P.K肥,以增强抗寒力。2、施有机肥和喷施营养液:用猪牛粪或土杂肥等保温农家肥,圈培在菜棵根劲处,可提高土温2-3度,施追宜在晴天进行,每亩1000-1500kg。同时喷施“云大120”芸苔素、植物龙、绿芬威、爱多收等植物营养液,以提高植株的抗寒能力。3、浇粪法:冻前结合中耕,用碎土培壅根,可使土壤疏松,提高土温,又可直接保护根部,但中耕培土须在土壤封冻前进行,深度以7-10cm为宜。4、培土法:冻前结合中耕,用碎土培壅根,可使土壤疏松,提高土温,又可直接保护根部,但中耕培土须在土壤封冻前进行,深度以7-10cm为宜。5、覆盖法:在霜冻来临前下午,用秸杆、稻草等覆盖在菜畦和蔬菜上,可减轻风寒机械损伤,亩用100kg稻草。要稀疏散放,切不可将蔬菜全部盖住,以防止影响光合作用。6、撒灰法:一是在低温冻害来临前在蔬菜上撒一薄层壳灰或草木灰;二是在行间撒草木灰。7、熏烟法:用杂草、秸杆、枯枝、落叶等堆放成堆在田四周,霜冻来临前在风头的边角点熏烟,能驱散寒流。但禁防蔬菜灼伤。8、风障法:在菜畦毗邻用物秸杆等做成1-1.5m高的防风障,每隔3-4畦设一道防风障。9、冬灌法:霜冻前灌水,寒流后,可使气温上升2-3度。10、开沟排水法:开好“三沟”,保证沟、渠、田畅通,以便及时排除冻水。