一、抽薹的原因及防止胡萝卜属绿体春化长日照作物，根据不同品种对低温的感应性不同中，可分为易抽薹品种，较耐抽薹品种与耐薹品种。易抽薹品种在苗期4—5片真叶甚至2—3片真叶时就能感受低温而进行花芽分化，以后在5、6月分长日照条件下抽薹开花。据日本学者的研究“黑田五寸”类型品种苗期遇到10℃以下低温累积360h以上，就有抽薹的危险，温度愈低，持续低温时间越长，抽薹率越高，最高可达90％以上。据了解，目前我国大部分地区春播品种仍选择日本秋播品种“新黑五寸”或是黑田五寸系的品种，如“菊阳五寸”等。这些品种都属于易抽薹品种，因此为避免损失，春季播种需选择对低温不敏感抗抽薹的品种，如日本的“红誉五寸”、“向阳二号”、北京蔬菜研究中心根菜类课题培育的杂交种“红芯四号”、改良品种“春红一号”等。二、畸形要产生的原因及防止胡萝卜的畸形根常见有分叉、裂根、弯曲、瘤状突起、青肩、长须根及颜色变异等。胡萝卜肉质根的形成要求有良好的土壤条件、栽培技术与气候条件。如果耕作层太浅，土壤粗糙且有石块，或施用未腐熟有机肥，易导致分叉、弯曲；土壤粘重不易透气，易产生瘤状突起、须根；生育期间水分供应不均匀，忽干忽湿，易导致裂根的增加；耕层太浅，根膨大期不注意培土，容易产生根膨大期处在7、8月份高温期，导致胡萝卜素、茄红素的积累受阻，产生颜色变异，发白或发黄。因此，为使春播胡萝卜获得优质丰产，应选择土质疏松肥沃，灌排水条件较好的沙壤土地；同时，注意耕作层深度不低于25cm，底肥施用腐熟有机肥，生育期间供水均匀，并在肉质根膨大初期注意培土。胡萝卜肉质根膨大的适宜温度为18—25℃，所以华北地区北部春季播种大致在3月下旬至4月10日期间进行，华北地区南部及华中地区应在3月中旬至4月初完，我国其它地区需根据当地气温选择适宜播期。
