补肾菜又名羊角豆，原产非洲，叶、花、果、芽、种子均可食用。其含有丰富的维生素及矿物质，具有健肾、补虚的作用。目前，在上海、北京等地，市场售价每公斤10～15元。特征特性 补肾菜平均株高1.5米，第三至第五节始花，果如羊角，单果重15克。土壤适应性极强，耐热、耐旱、耐瘠薄、耐湿，但不耐涝、不耐寒。在北方一般种一茬。播种亩施农家肥4000公斤、复合肥50公斤，深翻整地做畦，畦宽1.2米，覆膜。播种前种子要用温水浸种2个小时，清水浸泡2天后捞出装袋，置于25℃～28℃的条件下催芽，出芽后按株距50厘米播种，每穴2粒。苗高10厘米时去除弱苗，每穴留一株。也可利用棚室提前育苗，白天温度保持20℃～25℃、夜间15℃，高于30℃时要打开风口通风。苗高10厘米，当地晚霜过后即可移栽。栽后轻浇水，盖严地膜。管理 为保持植株健壮生长，采果后每隔15天，亩穴施尿素5公斤。如在沙性土壤栽植，要及时查看墒情，掌握浇水次数。北方雨季时，要注意排水防涝，以免水大烂根。补肾菜病害几乎没有，虫害以蚜虫为主，应注意防治。采收 补肾菜以鲜果供应市场，从播种到采收共需50～60天，采收标准为：在花后5～7天，鲜果长度在5～8厘米时，为最佳采收期。采收时用剪刀剪，不要用手生拧。采收开始后，即可天天采果，采收期一直可到10月中下旬。单株产鲜果1～2公斤。亩植3500～4000株，亩产鲜果4000公斤以上。如不以鲜果出售，则可收获种子250公斤左右。
