大白菜是一种主要蔬菜,因此,种好大白菜必须抓好以下6点:一、不要盲目抢早播种 冬贮大白菜通常在立秋后4~7天播种,盲目早播(早上市的抗热品种除外)易感病,尤其在高温条件下常诱发病毒病、霜霉病和软腐病。因此,冬贮大白菜切忌盲目早播,尤其是老菜园病害较重。可选择早熟品种,且推迟到8月20日播种,只要地肥,仍然可以丰收。二、选择生育期75~80天的品种 大部分地区大白菜的生育期为90余天,因此,选择中熟品种,在地力一般的情况下也能包好心。适宜的品种有郑白4号、北京新3号、豫园1号、晋菜3号、新乡小泡头(早熟种)等。三、多施有机肥 俗语说:“白菜是个大肚汉,又能吃来又能干”。若地力差,肥水跟不上,生长慢,天气转冷时包不好心,形不成质量好的商品菜,就失去商品价值。四、密度不可过大 早熟品种每亩定苗2000株,中熟品种每亩定苗1600株。五、采用高垄栽培 垄高10厘米,垄间距70~80厘米。按株距要求,在垄面上横向踩线。然后在线印上播种,播后覆土。覆土后顺沟浇水洇透垄面。六、播后10天内若遇高温干旱应及时浇水 播后及时浇水可在3天内齐苗。出苗后若遇高温干旱天气,应及时浇水,以降低土温,保证土壤湿度,防止“烧根”和感染病毒病。俗语有“两水齐苗,五水定棵”之说。