芦笋是出口蔬菜的重要品种之一，仅次于蘑菇，位于第二。芦笋被称为蔬菜之王，它营养丰富又称美味良药，可抑制肿瘤细胞生长和治疗癌症；可预防和治疗高血压、心脏病、膀胱炎、肾炎及水肿等疾病；可抗疲劳及增进食欲；可清除人体内代谢过程产生的有毒物，提高人的免疫功能。从国内外市场看多年来始终供大于求，尤其是国外市场需求量很大，价格高且稳定，初产品收购价每公斤保持在4～6元，常年每亩产量在800kg以上，是农村种植业结构调整，农民致富最有效的途径。芦笋是一种多年生宿根植物。它和一般的蔬菜及农作物不同，一次播种、育苗、定植到大田后，可连续采笋10～15年，除第1年的资金及劳动力投入较多外，从次年开始，只需肥料、农药及田间管理的劳力投入。芦笋投产较快，定植第2年即可达到400kg，第3年进入盛产期，每亩产量可达到800kg以上。主要栽培要点简介如下。1.地块选择。应避开前茬是桑园、果园或林地的地块。因为土壤内残存物经腐烂易产生紫纹羽菌，易传染给芦笋，产生根腐病而造成严重损失。芦笋耐旱怕涝，应避开地势低洼地带。2.选择优良品种。应选择高产、优质、高效及适应性强阿波罗P1代杂交品种、紫色激情品种。3.育苗。育苗时间以5月上旬开始或7月中旬开始为宜。如果大田育苗，因芦笋种子皮质厚，难发芽，须做催芽处理。具体方法为55摄氏度热水浸种15分钟，然后用25摄氏度温水浸种24小时，再催芽48小时，待5%种子“露白”时，即可播种。4.定植。要南北行定植，株行距以0.3mx1.3m最佳，定植密度每亩种1700株。定植前先按1.3m行距开沟，每亩沟施腐熟鸡粪1000kg、复合肥40kg，回填土到离地面15cm后，即可定植。5.定植后的田间管理。定植后的田间管理目标是使幼苗快速生产，以便提早进入采笋期。具体措施为中耕松土和补苗、除草；合理套种，以矮生的花生为宜，可提高土地利用率，增加经济收入；及时防治病虫害；搞好清沟排渍，防止雨后积水泡根；地力不足时及时追肥。6.采收。当地上茎高度超过1.5m之后或新出土的嫩茎基部多数超过0.7cm时，可开始投产采笋。采笋期间注意观察，当笋直径变细后，要停采留茎。为提高产量，可进行留母茎采笋。采笋期可不追肥，放茎时追施以钾为主的复合肥。采笋期要勤浇水，10天1次，隔行轮浇，浇小水。7.休眠期。北方芦笋冬季地上部分变黄，在封冻前要浇封冻水。8.病虫害防治①虫害。虫害分地上害虫和地下害虫两大类。对芦笋危害较大的地上害虫为负泥虫、蚜虫、蛾科害虫等。负泥虫防治可用弯尾姬蜂进行生物防治，化学防治可喷敌百虫或溴氰菊酯等。蚜虫防治可用黄诱杀或银灰膜驱避。对芦笋危害较大的地下害虫为蛴螬、蝼蛄、金针虫、地老虎4种。诱杀4种害虫的成虫是最有效的方法之一，采笋期严禁用药，生产期可根灌辛硫磷，每亩用400ml。②病害。芦笋的病害也分为地上病害和地下病害。地上病害主要为茎枯病种褐斑病。防治方法必须采用综合措施。春笋采笋前彻底清园，烧毁残枝，每亩施敌克松2～3kg；合理采笋，防止植株变弱易感病；配方施肥，忌多施氮肥，多施农家肥；行间覆膜防止溅雨传染；停采放茎时， 600倍的多菌灵和甲托交替喷洒4～5次。地下病害主要为根腐病。此病以预防为主，定植时避开林地、果园、桑园等地块，加强肥水管理，增施有机肥，促使根系生长健壮，增强抗病能力，笋田做好排水防涝，发现病株后及时挖除，并用20%石灰水或敌百松进行土壤消毒。
