一般防止蔬菜霜冻方法有四种。一是喷水防霜冻：当听到预报有霜冻时，可在夜间2—3点钟时向蔬菜或小拱棚塑料薄膜上喷清水2—3次，隔一小时1次。由于这时叶片周围湿度大，露点显著提高，一般不会有霜生成；二是灌水防霜冻：当预知有霜冻侵袭的前一天进行灌水。因为水的热容量大，地面湿润后，近地面的空气层湿度增加，逆辐射加大，地面和近地面气温下降减慢。湿土比干土导热系数大，白天可以贮藏较多的热量，把它贮存到深层土壤中，夜晚重新释放出来，从而延缓了地表附近温度的降低；三是覆盖防霜冻：塑料薄膜虽保湿性能好，但其表面易结霜，如在大棚外覆盖一层薄膜或采取双层棚都是有效的措施。还可在棚室内空地覆一薄层草木灰等物，也会保温护苗；四是风障防霜冻：风可加速地表水分蒸发，降低地温，夺走植物体热量。可在大棚四周围1—1.5米高的草苫，在外围迎风处加设风障，可提高地温，增强预防冷空气的侵袭。
