立秋已过处署将至，气温从高开始下降，已适宜甜椒的生长要求，平原地区栽培的甜椒可以进行再生栽培。
具体方法：剪去上部分权，只留下部大分枝2—4个，让其抽生新分枝1—2个继续开花结果。对萌了率较高的植株。主枝上也会抽出许多新枝，可留2—3个，其余除去抽生新枝过多，影响通风透光，诱发病害，果实变小，品质劣。
剪枝用锋利的整枝剪剪枝，剪口光滑，不可用手直接折枝，以免造成植株损伤。
并顺手剪去病虫害危害严重枝，春季结果过多的下垂枝，管理不当的折断枝。剪下枝条带出回外集中处理。
剪枝后要加强管理，每亩追施尿素5—7.5公斤，配施三元复合肥5—5.7公斤，促进植株生长和结果。如遇干旱进行沟灌。及时清除杂草，加强病虫害的防治工作。
