奶牛 顾名思义，“奶牛”就是以产奶为主，以此取得经济效益的一种牛，我们平时喝的牛奶就是奶牛产的；“肉牛”是一种以肉为主取得经济效益的牛，我们平时吃的牛肉就是来自肉牛，奶牛和肉牛的关系就像蛋鸡和肉鸡的关系。
肉牛 奶牛和肉牛有许多不同，奶牛有硕大的乳房，这就是牛奶的来源；肉牛的乳房已经退化了，非常小，身上的肉却长锝很多。我们平时见的奶牛大多是白 底黑花的，肉牛却多是棕色的。虽然奶牛和肉牛之间有种种区别，但这并不代表二者之间没有一丝相同之处。肉牛也是有奶的，但是它的奶决不会多到可以让人们以这点奶获利；奶牛的肉也是可以吃的，但是人们在奶牛还能产奶时是不会将它们杀掉吃肉的。 一般来说，不同的地方养的牛品种不一样，本地牛和外地牛怎么选择，品种方面如何考量，都是养牛户要关心的问题。
