五、田间管理
1.中耕除草。生长前期中耕2～3次，并结合除草，以促进分蘖。藠头生长前期田间易生杂草，可于播种后在畦面用33%除草通乳油100～150g对水50kg喷雾；苗期，在杂草2～3叶期选用高效盖草能等喷雾；藠头生长中后期进行培土，以防藠头露出地面见光变绿，影响品质。
2.水分管理。藠头怕渍又怕旱，生长需要较高的土壤湿度。播种后要淋足水以利出苗，苗期小水勤浇促早生、快发，生长盛期更要保证水分供应，遇旱要及时补水，以促使植株正常生长、鳞茎膨大，防止叶片变黄、早衰。雨季注意防止田间积水，雨后应及时清沟排水，以防地下根茎腐烂。
3.追肥。在施足基肥的基础上，要抓好以下3个时期的追肥：①提苗肥。出苗后（播种后7～10天）浇施腐熟淡粪水或0.5%尿素液，促进幼苗生长。②腊肥。冬至前10天，每667平方米追施氮、磷、钾复合肥15～20kg或腐熟有机肥750～1000kg；③壮棵肥。3月气温回升后，进入藠头苗旺盛生长和鳞茎形成期，此时需肥量大，每667平方米施尿素20～25kg、硫酸钾15kg或腐熟浓粪水。藠头生长期间，一旦出现缺肥应及时追肥。
4.病虫害防治。以农业防治为主，选用抗病品种，加强田间管理，提高植株抗性：实行轮作，进行土壤消毒，深沟高畦，合理密植，施用腐熟有机肥，不漫灌，清除田园及周围病残体等措施综合防治，减少病虫害的发生。①常见病害的防治。基腐病，95%绿亨1号4000倍液，对发病部位进行浇施；霜霉病、疫病等真菌性病害，可在发生初期，用甲霜灵、金雷多米尔、甲基托布津等对水1000倍喷雾防治；细菌性病害，选用可杀得对水1000倍喷雾或用链霉素等液浇施。②常见虫害的防治。葱蓟马，选用锐劲特10ml对水15kg喷雾；蚜虫选用乐果乳油或吡虫啉等喷雾；韭蛆用40%乐斯本乳油50g/667平方米灌根或喷基部；螨类选用克螨特等喷雾。
六、适时采收
作鲜菜食用的，在2～4月采收，此时叶片充分长成，质地鲜嫩。采收时整株挖起，割去根系后清洗干净，连叶带鳞茎一起上市。以收获藠头作加工的，在6月底藠头叶开始枯黄、藠头已充实时即可开始采收，直到9月底结束，但收获过迟鳞茎易开裂，影响品质。采收时逐行挖出鳞茎，尽量减少损伤。作留种用的可留至8月底9月初或播种前才采收，以便鳞茎充分膨大。一般在8月，待地上部枯萎后，挖起，捆扎成束，晾挂于屋檐等通风处，或堆放在室内阁楼板上（堆放厚度不宜超过20cm）。（全文完）
作者单位：广西钦州农业学校作物栽培教研室
