（一）培育壮苗： 1、品种：选用适合于秋季栽培的品种沃特斯。2、营养土的配制：播种前每畦（1.5×７米）施腐熟并过筛的有机肥200千克，每平方米土中加入 50%多菌灵0.5千克，之后细土、肥、药充分混合、拌匀。3、播种：于9月上旬播种，平整苗床后浇足底水，每平方米用种15—20克，采用干种直播，每平方米苗床用种7克撒播，每亩用苗床3 平方米，播后覆细土0.5—1厘米。4、分苗：当苗2—3片叶时分苗，分苗按10厘米见方进行。
（二）定植：于 10月上旬定植，定植前要施足基肥，基肥应选用优质腐熟有机肥，每亩用2500千克，并普力有机复合肥30千克，定植株行距为30×50厘米，每亩密度为4500株/亩。
（三）定植后的管理：
1、水肥管理：在定植后7—8天浇一次缓苗水，到生长旺期的前期和中期重点追肥，结合浇水每亩用氮磷钾复合肥25千克左右，同时注意中耕除草，顺便摘掉下部老叶、黄叶，只保持5—6片功能叶即可。
2、温度管理：保持白天温度15—20℃，夜间温度5—10℃。
（四）病虫害防治：
1、生态防治：调整好棚内的温湿度，创造一个有利于羽衣甘蓝生长而不利于病虫害发生的环境条件；及时除去羽衣甘蓝基部的老叶、黄叶，基部留优质5—6片功能叶即可，以增大植株间的通风透光条件，利于生长并有效地减少病害发生。
2、药剂防治：在病虫害发生初期，用75%百菌清粉剂600倍加50%多菌灵粉剂500倍防治炭疽病一次；用21%的灭杀毙乳油2000倍防治菜青虫及蚜虫一次。
（五）采收：羽衣甘蓝定植后可多次采收，每次采收10—15厘米长的心叶。
