在意杨林中套种大蒜，每亩可产蒜薹500~1000公斤、蒜头100~300公斤，亩效益可达2000元左右。同时，大蒜地施肥和越冬期地膜覆盖等措施还起到促进杨树生长的作用。
在意杨林中套种大蒜，要求意杨林是栽植3年的幼林，行距5米、株距3米。大蒜选用瓣大洁白、无伤口、无病斑、顶芽壮实的种蒜，以当地选育的八卦洲大蒜为主。前期已套种春玉米、菜用大豆及叶菜等经济作物的，要求在8月上中旬腾茬。
精细整地 深翻土壤15~20厘米，结合深耕每亩施厩肥2000~3000公斤、45%复合肥50公斤。精细整地，做2米宽的畦，畦面要求平整松软，挖好排水沟。
适时播种 秋季种大蒜一般在8月上旬至9月中旬播种，收获青蒜的播种应略早些，收获蒜薹、蒜头的播种可迟些。开沟穴播，每穴播种2~3瓣，穴距17~20厘米，穴深3~4厘米，每亩播种量120~140公斤。大小种瓣分开播种，以便于管理。播后盖土埋实，浇足底水，覆盖地膜。
加强管理 大蒜播后7~10天出土，齐苗后及时打孔放苗。出苗后掌握不旱不浇水的浇水原则，在冬前适当控制浇水。次年“春分”后墒情不足时，浇返青水。如果冬前未施追肥，结合浇返青水每亩施尿素15~20公斤。大蒜退母后进入蒜薹伸长期，此期植株地上部和地下部生长均达最大值，是需肥需水最多的时期，也是决定产量高低的关键时期，应加强肥水管理。从甩尾至采薹一般需17~21天，应追肥1~2次。第一次追肥在甩尾期，隔7~10天后再施1次，每次每亩施尿素15~20公斤。浇水一般每隔7天左右浇1次，保持土壤湿润。采薹前3~4天停止浇水，以免采薹时蒜薹脆嫩易折断。采薹前5-7天蒜头开始膨大，采薹后植株根的生长活力逐步减退，而蒜头重量急剧增加。采薹后立即浇水1次，结合浇水每亩追施尿素10公斤。大蒜退母前后是蒜蛆危害盛期，可用90%敌百虫800~1000倍液或75%辛硫磷500倍液灌根防治。
