甘薯又称白薯、山芋，岁数稍大一点的人都知道，它在上世纪６０和７０年代作为最主要的食物之一使人们得以渡过难关。改革开放以后，甘薯在人们日常饮食结构中所占比例越来越少，然而随着人们生活水平的不断提高，肥胖症、高血压、消化系统癌症等现代病的发病率居高不下，迫使我们不得不重新审视自己的饮食习惯，因此在现代人的餐桌上，甘薯、玉米面、野菜等又慢慢多起来，根据这一消费结构的变化，武清区农业技术推广中心的专业技术人员于2003年引进、试验、种植了黑甘薯，经过３年多的试验研究，不但总结出了黑甘薯标准化栽培技术，而且还重点对黑甘薯的营养价值进行了探索，就普通甘薯而言，它含有丰富的膳食纤维，能够增加肠蠕动，促进消化，缩短有害物质在肠道中的停留时间，预防癌症，同时能够帮助人们美容减肥，延缓衰老；它还含有一种有特殊功能的黏蛋白，能抑制动脉硬化等。美国、日本等发达国家把甘薯视为“健康食品”、“太空食品”。黑甘薯不但具有普通甘薯的一切营养价值，更重要的是它是富硒农产品，硒的含量高于普通甘薯２０多倍，硒是人体必需的微量元素，能够提高人体的免疫力，是肝癌、胃肠癌、皮肤癌等强有力的抑制剂。
黑甘薯作为“天津市学清农产品产销合作社”推介的名特优产品之一，代表天津市参加了一年一度的“北京国际农产品展销会”，受到了许多消费者和商家（超市）的青睐。为了满足市场对黑甘薯产品的需求，在武清区农业技术推广中心技术人员的指导下，目前，“天津市学清农产品产销合作社”已与420户社员订立了1000余亩的无公害黑甘薯产销合同，预计“两节”期间将有1200余吨的产品投放市场，既能部分满足消费者的需求，又能使黑甘薯种植户亩增收1100元左右。
