潮汕地区四季如春，在冬春季节，只要略加保护，也能种好，并获得优质、高产、高效。
一、立地及土壤条件
选择不受工厂及生活废弃物污染的田园，其土层要求深厚，属沙壤土，富含有机质，保水、保肥性能良好。灌溉用水要求洁净，田园排灌方便。
二、茬口安排
实行轮作，避免连作。可采用与水稻轮作，冬春（早造）种植，晚造种植水稻。
三、插种前的准备
㈠栽培季节
水稻秋收后下种，春末初夏采收。
㈡品种选择
选择抗病、抗逆性强、药性作用强的本地土生（野生）品种，或者其它高产品种。种子纯度95%以上，净度98%以上，发芽率90%以上。
㈢整地作畦
早耕多翻，打碎耙平，施足基地。起垄，垄高15cm，垄面宽95cm，垄沟宽30cm。
四、播种
㈠营养土配制
按无病虫源菜园土70%，优质腐熟农家肥29.7%，氮磷钾复混肥0.3%的比例配制营养土。
㈡播种方法
1、种子处理
采用温汤浸种，将种子投入55℃热水中，维持水温均匀稳定浸泡15 分钟，然后保持 30℃水温继续浸泡10 ～12小时，用清水洗净粘液后即可催芽。
2、催芽
浸泡后的种子在30～35℃条件下保湿催芽，70%左右的种子露白时即可播种。
3、下种
将催芽后的种子点播于装营养土的营养钵（纸杯）中，每亩用种量为0.4～0.5kg，于11月上、中旬播下。播种前先浇水，播种后覆盖薄土。
㈢整地施基肥
根据土壤肥力和目标产量确定施肥总量。基肥以优质农家肥为主，一般每亩采用腐熟优质农家肥2000kg，配合氮磷钾复混肥40kg。三分之二撒施，三分之一沟施。
㈣种植密度
当瓜苗长至株高10 ～12 cm，茎粗0.3 cm左右，4～5片真叶，子叶完好，叶色浓绿，且无病虫害，即可定植，其行距株距为80cm×35cm。
五、田间管理
㈠保温御寒
冬季遇到比较寒冷的天气，如霜冻等，应拱插竹子，用薄膜盖密保温，待天气回暖后才揭开薄膜。（薄膜要收藏保养，以便多次使用。）
㈡查苗补苗
定植后10-20天，及时查苗补苗。
㈢除草、插架与整枝
1、结合查苗补苗，进行中耕除草，中耕时先浅后深，避免伤根，并把畦沟的土壤培于畦面，以防止倒苗。
2、插架或吊蔓
采用人字架吊蔓栽培。
3、整枝、打底叶
视密度大小整枝，及时摘除病叶和老化叶，将田间的残枝败叶和杂草清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁。
4、人工授粉
必要时，进行人工授粉，即：下午摘取第二天开放的雄花，放于25℃左右的干爽环境中，第二天8时～10时去掉花冠，将花粉轻轻涂抹于雌花柱头上，每朵雄花可用于三朵雌花的授粉。
㈣浇水
根据季节和墒情适当浇水。苗期要保持土内湿度，见干浇水，土壤有效含水量保持在80%以上； 缓苗后选晴天上午浇一次缓苗水，然后蹲苗；根瓜座住后结束蹲苗，浇一次透水，以后5 ～10天浇一次水；结瓜盛期加强浇水。生产上尽可能使土壤湿度控制在适宜范围。生长期间空气相对湿度保持60～80%。
不耐涝，多雨时应及时排除田内积水。
㈤施肥
根据长相和生育期长短，按照平衡施肥要求施肥，适时追施肥。一般以有机肥为主，限量使用化肥，化肥与腐熟优质的农家肥混合使用，每亩采用腐熟优质农家肥3000kg，加氮磷钾复混肥60kg。不使用工业废弃物、城市垃圾和污泥作肥料，不使用未经发酵腐熟、未达到无害化指标、重金属超标的人畜粪尿等有机肥料。
施肥时，结合整地，施入基肥，每亩基肥量为：农家肥2000kg，加复混肥40kg，约占总肥量的66.7%。根据土壤肥力和生长状况确定追肥时间和数量，一般待第一个瓜全部坐住并开始膨大时，每亩追施农家肥1000kg，加复混肥20kg。收获前30天内不追肥。
㈥病虫害防治
1、农业防治
选用抗病优良品种；合理布局，实行与水稻轮作，清洁田园，加强中耕除草，降低病虫源数量。
2、药剂防治
抗病性较强，且生长期处于冬春季节，病害少，生长后期偶有叶霉病、白粉病等发生，防治时可选用高效、低毒、低残留的化学农药，配合生物制剂、矿物制剂，用药时要严格控制次数和间隔期，。
收获前要严格遵守停药期的有关规定。
六、采收
及时摘除畸形瓜，及早采收根瓜，以后按的成熟度，或者市场需要，于3月至6月采收。
