大西洋是一个世界著名的炸片用的马铃薯品种，原产于美国。80年代中，它作为国际马铃薯中心所收集保存的一个品种资源，以试管苗和迷你薯的形式，通过该中心驻北京办事处，引入中国云南，最早在玉溪、昆明等地小面积试种。至90年代末，随着外国在华投资的炸片厂的增多，对大西洋的需求急剧增加，全国南北各地迅速推广大西洋的种植。但由于种源不足，栽培和病害防治等技术尚不成熟，大西洋的产量仍远远不能满足厂家的需求。
一、形态特征和生物特性
1、栽培的马铃薯有两个亚种，即普通栽培亚种和安底斯亚种。两者形态有明显的区别。大西洋属于普通栽培亚种，具有典型的普通栽培亚种的形成特征，即植株较矮或有中等高度，株形紧溱，分枝少，分枝角度开张，叶片宽大平展，在中高纬度地区少有现蕾开花。若有，花色淡紫几近白色，少有浆果。地下部分葡匐茎短，结薯集中，薯块数较少，约3—6个，大小均匀。薯形园，芽眼浅少，薯皮浅黄，成熟时有明显的网纹，这是大西洋的重要特征。肉色乳白。薯块的比重约为1.08，干物质含量约为19%，还原糖含量低，约为0.1%。薯肉的抗氧化和抗变色能力均较强。
2、大西洋对光周期的反应不敏感，无论在长日照或短日照条件下均能结薯。大西洋喜晴朗天气和充足的光照，凉爽的白昼和较大的昼夜温差有利于叶面积的迅速发展和薯块的膨大。大西洋对水肥条件的要求较高，在生长期间，特别是前期，需要充足的灌溉和足够的矿质养料。
3、大西洋易感染晚疫病、青枯病和Y病毒。但对卷叶病毒和囊肿线虫有较强的抗性。在生育期间，特别在雨雾多的季节，须密切注意对晚疫病的防治。
4、大西洋是一个早熟品种，全生育期约110天—125天。产量中等，在气候适宜和栽培管理良好的条件下，亩产可达1.5—2.0吨。
二、丰产栽培技术要点
作为一个引进的西方品种，需要采取特殊的措施来满足其特殊的生理和生态要求，才能发挥其生产潜力，获得较理想的产量。
1、注意种薯的遗传真实性和种薯的生理年龄
由于大西洋种薯稀缺，市面上假冒伪劣者较多，有所谓“白花大西洋”、“长形大西洋”或“变异型大西洋”者，皆是假货。
购买种薯，须从有信誉的专业种薯生产单位购买，或请有经验的专业人员介绍购买。
须注意种薯的等级，是原原种（迷你薯）还是第几代的原种，还是一般的商品薯块。
须注意种薯产地的环境条件及种薯生产管理和储存和技术。冷凉地区和高海拔地区所生产的种薯生活力较强，在低海拔地区种植可表现出较强的生长优势。
种薯从田间收获后，须经过70天以上的储存，使其通过休眠，播种后才能顺利萌发，整齐出苗，种薯储存的条件需要凉爽通风和透光，使薯块上的每个芽眼都有短壮芽出现。这样的薯种，生理年龄适当，播后出苗整齐。生理年龄过于幼嫩或过于衰老的种薯，均不适宜播种。
2、种子处理
常规的第一代原种（G1）经过散射光储藏而通过了休眠，达到多芽期时，即可切块播种。切块须在播种之前至少三天提前进行，切开的薯块须用草木灰（或滑石粉）加代森锰锌或百菌清涂抹伤口，在干燥通风处晾曝三天，使伤口愈合。切刀须用75%酒精或高锰酸钾溶液浸泡消毒，每一个薯块换一把消毒过的刀，如此方可避免薯块所带的病菌（如青枯病、环腐病、晚疫病等）通过刀子传播。
3、播种密度
大西洋株型紧溱，结薯集中，每亩播种密度以3500—4000穴为宜。大体上每㎡可播5—6株。如行距为50CM，株距可为33或40CM。根据当地习惯可作高畦双行播种，也可作平畦单行播种。
根据土壤干湿状况，土干时播种宜深，复土可深达10—15厘米。土湿时，播种宜浅，复土可为5—10厘米。
4、土地选择和轮作
宜选择土层深厚、富含有机质的沙壤土或富含矿物质的火山灰土壤种植大西洋。为了防病和防止地下害虫危害，最好选用前作为水稻的田来种。避免重茬或种过其它茄科作物如烟草、蕃茄等的菜地种马铃薯。
5、增施肥料和保证灌溉
底肥除用足2000公斤腐熟厩肥和火土灰外，还须用N：P：K=15：15：15的复合化肥100公斤或尿素20公斤，过磷酸钙50公斤，硫酸钾20公斤。追肥视生长期间的需要，早施和勤施，可每周或每10天结合灌溉和中耕，施用稀释的腐熟粪尿或复合化肥。
6、中耕管理
大西洋田间管理一个总的原则就是促进植株早生快发。其冠层覆盖度愈早达到100%，则愈有利于它的同化作用和同化产物的积累。冠层的持续期愈长，则制造的同化产物愈多。到结薯以后，能转移到块茎的物质也愈多。一般来说，马铃薯的收获指数（H1）可以达到80%，也就是说，整个植株的干物质重量，有80%可以转移到块茎中。
因此，在生育期间不断地提供给马铃薯生长和同化所需的水分、养料、光照和温度，促进它的旺盛生长和物质的同化和转移，是十分必要的。
除上面提到的增施肥料和保证灌溉外，及时的中耕除草和培土，均有利于促进植株的生长和增加产量。
7、防治病虫害
晚疫病和青枯病是大西洋生产的最大障碍，除了种薯的检疫和消毒以及注意轮作以外，还须采取药剂防治的措施。
出苗以后20天左右，最好喷一次铜制剂，以保护叶子表面不受病菌的侵害。以后根据天气情况，每周或每10天喷一次瑞毒锰锌或甲霜灵，预防晚疫病发生。
在出苗的初期和整个生育期间，均须注意防治地下害虫如地老虎、蟋蟀、蝼蛄等危害，右在播种前每亩用2公斤呋喃丹杀灭地下害虫，也可在苗期用诱饵毒杀害虫。
在干热的早春季节，还该注意防治斑潜蝇和蚜虫的危害。
