苦瓜也称癞瓜，不仅富含蛋白质和人体必需的多种维生素，还具有帮助消化，清毒祛火等药用功效，深受消费者欢迎。近几年，随着人民生活水平的不断提高，产量远远不能满足市场需求，实施棚室无公害栽培技术，既能增加产量，又可春节期间应市供应，可以获取很高的经济效益。主要栽培技术要点如下：
精选优种
苦瓜喜温、耐热、喜湿、怕涝，适应性广。棚室栽培时，宜选择植株分枝力适中，生长势强，抗逆性好，优质高产的中、早熟品种，如长身苦瓜，夏丰苦瓜及槟城苦瓜等。
适期播种
苦瓜自播种至采收100天左右。依据棚室的生产条件，并尽量保证春节前后采摘上市，通常播期确定为9月下旬～10月上旬最为适宜。
培育壮苗播前准备
播前15～20天，667平方米底施腐熟的厩肥4000～5000Kg，撒匀后，深耕晒土7～10天，再扣棚密封5～天。通过阳光暴晒和高温闷棚对土壤进行充分的杀菌消毒。然后，在棚室内一侧，沿南北方向，按长6～7m，宽1.1～1.3m的规格，起埂作畦，设置苗床。
浸种催芽
苦瓜种子的种壳厚硬，播种前须进行浸种催芽，将种子放在60℃的热水中浸烫20～30min后，搓洗净种壳表面的粘液，再置于30℃的温水中浸泡6～8h，捞出放入10%磷酸三钠溶液中，浸泡消毒15～20min，即可置于30～35℃的温度条件下，保湿催芽。一般667平方米用种750～1000g。拱棚育苗
当50%以上种子开口露白时，即可播种。播前浇透底水，待水完全下渗后，按10cm×10cm的密度，将发芽的种子点播在苗床上，用细土1.5～2cm盖匀。然后搭架小拱棚，保持拱棚内温度25℃左右。当幼苗长至二叶一心时，逐渐掀起拱棚上的薄膜，放风炼苗。苗期尽量不浇水或少浇水，以防秧苗徒长。发现蚜虫或白粉虱为害时，可用10%吡虫啉可湿性粉剂2500倍液喷雾灭虫，培育无毒壮苗。
及时移栽
当幼苗长出4～5片叶子时，即可定植移栽。移栽前，顺垄覆盖地膜，在膜上按行距70～80cm株距30～35cm的距离打孔定植。取苗时，力求土坨完整尽量避免伤根。栽植深度，以子叶平露土面为宜。栽后，沿膜烟灌浇水，并用湿土将膜口压严，然后密封棚室，提温缓苗。
整枝引蔓
定植缓苗后，开始放风，使棚温白天保持在20～25℃，夜间保持在15～18℃。植株伸蔓后，利用棚室南北端的横梁，沿苗垄的正上方，将废旧电话线或铁丝顺行固定拉线，在拉线上按株距系吊尼龙绳，及时引蔓上架。苦瓜分枝力较强，侧蔓生长繁茂，若放任生长，不仅徒耗养分，妨碍主蔓的正常生长和开花结果，还会造成郁闭，影响棚室通风透光。因此，在引蔓过程中，要及时疏除植株的侧蔓，并摘去过密的老叶、黄叶，以增强光合作。用集中营养供应，利于主蔓生长及果实着色。
温光调控
苦瓜适宜的开花结果温度为25℃左右。白天棚温超过25℃时，可揭膜放风，夜间棚温保持在15℃左右，凌晨最低气温不要低于12℃。晴好天气，上午9时揭开草苫，下午4时后放下。外界气温降低时，可在草苫外加盖一层纸被或旧薄膜，御寒保温，并适当缩短揭苫放风时间。遇阴冷雨雪天气，除延长盖苫时间外，要尽快清除棚膜上的残雪和污物，并增挂反光幕、补光灯，增加棚室光照，提高棚温，以满足苦瓜生长需要。
肥水管理
从移栽到开花，苦瓜植株较小，需水需肥量少。进入开花结果期，需肥量迅速增加，可在现蕾、坐果、开始采摘时分期追肥。追肥时，可结合浇水，适量冲施腐熟的鸡粪或腐植酸复混肥。浇水时，要小水勤浇，切忌大水漫灌，一般选在晴天午前进行，阴冷天气不能浇水。
人工授粉
苦瓜属异花授粉作物，棚室栽培环境中，传粉媒介昆虫极少，通过人工授粉可有效提高座果率和果实质量。授粉时间一般在上年6～10时进行，同时，用2，4-D涂抹雌花，可有效减少荷花，显著提高座果率。
病虫防治
苦瓜抗逆性强，棚室栽培时，很少受到病虫侵袭。若发现蚜虫、白粉虱、瓜实蝇等危害或侵染炭疽病、斑点病，且达到防治指标时，可利用棚室自然形成的密闭环境，选用高效低毒、低残留的无公害农药，如吡虫啉、阿维菌素、灭蚜烟剂、百菌清烟剂等，对症施治。
适时采摘
苦瓜以嫩瓜食用为主，采摘期较为严格。一般花后10～12天，顶端花冠干枯、脱落，果实充分长成，果皮上的条状和瘤状粒迅速膨大，并明显突起，充盈饱满，颜色光亮，品种特性充分显现时，即可采摘。采摘时，要用果剪剪断果柄，以防撕摘硬扯，拉伤果实，影响苦瓜的贮藏和商品价值提高。
