一、种植季节 马铃薯生长温度低、生育期短，在江南乃至江淮是能与单季中稻接茬的早春或晚秋作物。“春薯—中稻”一年两熟：春薯于1月下旬或2月 上、中旬下种，5月下旬收获，可获得全产量；“早中稻—秋薯”一年两熟：秋薯于早中稻收获后9月10日前下种，11月下旬降霜后收获，可 获得4～6成产量。
二、技术要点
1. 整地 稻田免耕，开挖丰产沟（排灌沟），沟宽15厘米，深15厘米，相邻沟距（畦宽）150厘米。挖出的土不可堆在沟沿上，应使畦面微呈 弓背形，避免积水。一般的小草和稻茬并不影响种植，若有大草可踩倒或锄去，但不要使用除草剂。
2. 选种 选用适合的早熟品种，例如东农303、中薯3号等，或当地农家品种。种薯应催芽，以带1厘米左右长度的壮芽播种为佳。一般选用30 克左右小种薯整薯播种效果较好；大薯种应切块，每个切块至少要有一个健壮的芽，切口距芽1厘米以上，切块形状以四面体为佳，避免切成薄 片。切块可用50 %多菌灵可湿性粉剂250～500倍液浸过，稍晾干后用草木灰拌匀，隔日即可播种。
3. 播种 每畦播4～5行，行距30厘米，株距25厘米，畦边各留20厘米。将种薯摆放在土面上，芽眼接近土面，然后均匀地盖上8～10厘米厚的 稻草（所谓8～10厘米不是将稻草压实后的厚度，而是“轻轻拍实，压而不实”）。稻草应铺满整个畦面不留空。
4. 施肥 根据稻田肥力和产量要求一次施足基肥，不追肥。若以腐熟的厩肥作基肥，可适当兑土在播种时直接分放在种薯上；若使用化肥，以 复合颗粒肥为佳，可将肥料放在两株种薯的中间，也可放在种薯近旁但需保持5厘米以上的距离，以防烂种，亩施50～60公斤。
5. 灌溉 自然降水一般已能满足本项技术的要求。但是，新稻草吸收水分较少、较慢，容易干燥使薯苗受旱，可由丰产沟适时适量灌水，水层 宜浅以不使稻草漂移为度，并及时排水落干。秋季播种时天高气爽、气温偏高，特别要注意及时灌溉，保证苗齐苗壮。相反，稻草一度腐烂后 其保水性增强，尤其是接近土面的稻草湿度大、不易干燥，对薯苗生长不利，所以遇到连阴雨天气要注意排水。
6. 植保 稻草全程覆盖能抑制杂草生长，一般不用除草；病、虫害也轻，可以做到不使用农药。
7. 收获 稻田免耕，稻草覆盖的结果是70 %以上的薯块在土面上，拨开稻草即可拣收；少数生长在裂缝或孔隙中的薯块入土也很浅，很容易挖 出；在劳力许可的情况下，还可以分期采收，即将稻草轻轻拨开采收已长大的薯块，再将稻草盖好让小薯块继续生长。这既能选择最佳市场行 情，及时上市，又能有较高的产量，提高总体经济效益。
三、两个值得重视的技术关键点
1.争取苗齐、苗壮 与种子播种不同，马铃薯通过块茎繁殖，在常规方法中出苗约需20～30天，而且总是参差不齐。在这一时期，应更加注意以下几点：
(1) 选用优质种薯，妥善贮藏：种薯贮藏应注意温、湿度，避免堆放时局部温差过大，出芽长短不一。
(2) 打破休眠，催芽适度：催芽长度在1厘米左右为宜，长芽播种时易折断，需要等其它潜伏芽萌动，反而滞后使出苗严重不齐。
(3) 稻草整齐，覆盖厚度适当：稻草覆盖与土栽不同，马铃薯幼芽穿过的不是3厘米左右的松土层，而是8～10厘米厚的稻草。稻草过厚，不 但出苗迟缓，而且茎基细长软弱。如果稻草厚薄不匀，出苗不齐的情况将会明显加重。整齐摆放的稻草容易出苗；相反，如果稻草交错缠绕， 有时会有“卡苗”现象。
(4) 及时排灌，防燥防涝。
2. 防止产生绿薯 关键是稻草层不能漏光，应从以下几点加以防范。
(1) 平铺稻草，铺满畦面不留空：在整个畦面平铺，不留空。如果顺行成垅状铺盖稻草，虽可节省稻草，但靠近垅两侧的薯块均可能因见 光而不同程度地泛绿，试验中绿薯率曾因此高达15 %。
(2)根据稻草质量，保证草层厚度：如前所述，稻草不宜盖得太厚。但是，稻草过薄也容易漏光而使绿薯率上升。试验表明，稻草厚度以8～10厘米为宜。
