大棚蔬菜主要以茄果类和瓜类为主，培育壮苗是达到蔬菜优质高产的关键。抓好苗期的田间管理，主要是保持温度、控制湿度、防治病害。
1、温度控制：白天温度控制在20℃-25℃，夜间10℃-15℃。温度过低要加强覆盖，白天温度过高要加强通风降温管理。
2、湿度控制：棚内湿度应控制在60-70%，湿度过高要及时做好通风降湿工作，湿度过低要及时浇水。
3、防治病虫
进入3月后，黄瓜会发生霜霉病、炭疽病、疫病、灰霉病等，番茄会发生灰霉病、叶霉病、早疫病、晚疫病、斑枯病，西葫芦会发生灰霉病、白粉病等，茄子和辣椒会发生疫病等。这些病害都是真菌性病害，防治时除加强通风降低湿度外，还可选择多菌灵、百菌清、霜疫灵、克露等药剂进行防治。虫害主要是蚜虫和白粉虱，对其应在温室、大棚的通风口处安装防虫网，然后将其密闭，用敌敌畏、抗蚜威熏杀，也可用乐斯本等喷洒防治。
二、做好定植前的准备。
为了使蔬菜幼苗健壮，并在定植后能适应低温的环境，应在定植前一段时间（约10余天）进行锻炼。加强通风，降低棚温，减少浇水，控制生长量。低温锻炼是防止徒长和冻害的有效措施，并有促进花芽分化，提早开花结实的作用。
三、定植和苗期管理。
在大、中棚里培育的番茄、黄瓜、辣椒、茄子等幼苗到3月中下旬都应该陆续往大棚、中拱棚内定植了。定植后如果能进行多层覆盖，不但可以缩短缓苗期，而且还可预防天气突变带来的危害。定植时要认真抓好以下几个问题：
1、多施有机肥，少施氮肥。每亩施腐熟的鸡粪2500公斤。有机肥施得多了，植株才能健壮生长，抗病性不但会增强，而且蔬菜产量高、品质好。
2、密度适当小些。适当稀植不但个体生长好，病害轻，减少施肥量，而且会使植株个体的生长空间增大，避免化瓜、落花现象的发生，使果实长得大，味道、色泽好。番茄和黄瓜亩栽3200～3500株即可。
3、早栽可以促苗早发，但风险大，因此在栽后应进行多层覆盖，做到有备无患。
