黄瓜除覆盖地膜的栽培方式，不能进行中耕松土外，其他各种栽培都应及时进行中耕松土。中耕既保持了地面疏松干燥，减少植株周围的空气相对湿度，减少病害发生的机会，又可保持地表下土壤有一定湿度。另外，中耕可消除土壤板结，改善土壤的理化性状，增加土壤的透气性，促进根系旺盛的生长。所以中耕是一项很重要的管理措施。
露地黄瓜一生中一般中耕3-5次。设施内栽培的黄瓜，精细管理从定植到拔秧前10天中耕不断。土壤粘重、春季早期地温低、灌水多、露地栽培前期多雨、早春设施栽培等中耕次数要多，一季越夏栽培因生长期长，中耕次数也要增加，特别是高温季节，地表温度高对根系生长不利，通过中耕地表的一些毛细根被切断一部分，促进根系下扎，土表以下土壤温度较低，有利于夏季的正常生长。
一、缓苗期和缓苗后中耕。保护设施内栽培黄瓜，特别是早春，定植后在缓苗期间就应进行中耕。因为缓苗的水分人为的已经满足了，缓苗的另一因素是温度，特别是地温的提高，主要靠太阳辐射热，为了充分利用这些热量提高地温，人为条件就是进行中耕，上午耕下午推耱，使热量在土壤中保存。露地定植后的黄瓜一般灌两水即可缓苗成活。北方春季干旱多风，灌水3-4天即可开始中耕，这时因苗较小，可深耕8-12厘米，第二天再用锄将土块推细，锄松。这次中耕要小心操作，避免掀动幼苗土坨。
二、结瓜前的中耕。露地定植后8-10天，黄瓜开始扎根生长，这时应在灌水后进行一次较深的中耕。深度一般5-6厘米，2-3天后再耥锄一次。使土壤得以充分翻晒，细软温和，促进根系迅速生长，形成一个健壮而旺盛的植株。这次中耕后，黄瓜就进入蹲苗期。
三、插架前的中耕。黄瓜控苗7天左右，叶色加深，茎蔓粗壮，稍显干燥时即可灌水，灌水后3-4天，地面早起见湿、上午见干状况时，即可进行中耕。这次中耕，因瓜蔓开始旺盛生长，根系布满畦面，中耕不可过深，又因天气渐渐暖和，杂草种子大量萌发，故兼有锄草作用。这次中耕更要细致、严密，深度一般3-4厘米。一般中耕后3-5天即可插架。
四、中耕除草。搭架前虽经多次中耕灭草，但插架后有的垄间、行内杂草滋生，所以还要用小锄经常在架内行间中耕除草，及时锄掉畦背和走道上的杂草。锄后将草清理，烧掉或积肥。黄瓜生长后期和越夏，一季栽培的更应注意锄草，可结合用手拔除。
黄瓜生长后期，天气炎热，此时地膜上已沾染泥土，透光性很差，比不盖地膜的能降低地温1-2℃，如地膜下杂草不多，或杂草被闷死，可不将膜去掉，一直保留到拔秧。如膜破孔多，而杂草滋长要进行一次细致的浅中耕，将地膜和杂草一起锄掉，并把废地膜和杂草一起带出地块。
