在西瓜棚内套种大姜是在不增加成本的基础上，借助大棚保护地栽培条件，利用大棚的光热和西瓜秧蔓为姜苗遮荫，以进一步发挥大棚的作用的栽培模式。试验表明，该栽培模式可延长生姜的生长期，提高生姜产量20％以上，并且改善了品质。主要做法如下：
1．清明后播种，播后的田间管理、水肥管理同一般生姜栽培。
2．西瓜收获前的管理同大棚西瓜管理一样。西瓜收获后将棚两边的膜拉起，中间膜拉开缝，以利于通风降温，在降温的同时仍要加强肥水管理。
3．霜降前后，气温逐渐下降，根据天气变化将两边的膜拉下，注意棚内温度的调控，使棚的温度控制在白天22℃～25℃，夜间18℃左右。
4．大雪后，棚内气温已降至不适宜生姜生长时即可收获。
5．注意防治病虫害。
