茄子属喜温作物，较耐高温，结果期适宜温度为25-30℃。临安地处浙西北山区，生态环境优异，农业资源丰富，可向沪、杭市场供应优质茄子2万吨。近年来，临安市农业技术推广中心在海拔200-400米区域露地栽培的基础上，利用茄子再生能力强、恢复结果快的习性，在夏秋高温高湿及病虫害频发期实施山地茄子剪枝复壮技术，待进入夏末秋初时，茄子迅速恢复生长发育，有效提高了产量和品质，又延长了生长栽培期，避开了山地茄子的上市高峰期，实现了产品在夏秋淡季的分批上市，取得了良好的经济和社会效益。山地茄子平均每亩产量达6000公斤以上，产值高达1.5万元。
一、整枝摘叶：采用双干整枝，门茄坐稳后抹除下部腋芽，对茄开花后再分别将下部腋芽抹除，只保留两个向上的主枝。植株封垄后及时摘除枝干上的老叶、病叶和黄叶，第8-9个果坐住后及时摘心，同时清理枝叶，以利于通风透光，减轻病虫蔓延，集中养分，促进果实快着色、早成熟。
二、剪枝处理：进入八面风果实生长中后期剪枝，并掌握在天气转入初伏期，即7月20日前后的1周以内，选择晴天10:00前和16:00后或阴天进行，在一、二级侧枝保留3-5厘米剪梢。如有条件可用蜡质涂封剪口，同时清扫地面枝叶并集中烧毁。剪枝后即行半沟水灌溉，夜灌昼排，保持茄田湿润。
三、剪后管理：经过修剪的植株，第2-3天腋芽萌发并开始生长，应及时用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或77%可杀得（氢氧化铜）可湿性粉剂1500倍液喷雾2-3次，防治新梢叶面病害，同时注意防治蚜虫。因修剪刺激往往造成腋芽萌发过多，剪后5-7天当新梢长至10厘米左右，应及时抹去多余的腋芽，各侧枝只保留1-2个新梢。以后即转入常规管理。
茄子定植后35-40天，或实施剪枝后25天即可采收，当茄眼白色或浅绿色环带不明显，果实呈品种固有色泽，手感柔软有粘着感时为采收适期。每亩前期产量可达2900公斤，后期产量可达3200公斤，总产量在6000公斤以上。采果宜选择在早晨进行，此时茄子最饱满，光泽最鲜艳。上市出运前应分级包装，实行优质优价。
