随着人们生活质量及对自身营养健康重视程度的提高，无公害蔬菜、有机蔬菜在老百姓的日常餐桌上占据的比例越来越大，眼下正是各种蔬菜上市的旺季，如何才能保证自己种植的无公害蔬菜产量高，质量也上乘呢？ 无公害蔬菜生产，基肥应以有机肥为主，混拌入适量的化肥。基肥施用量应占作物总施肥量的70％以上。其中植物残体肥或土杂肥等有机肥和矿质磷肥、草木灰全数作基肥，其他肥料可部分作基肥，在确定基肥的品种和数量时应特别注意以下几点： 1．要防止造成肥料浓度障碍。如果使用过量的化肥作基肥，能造成局部的高浓度肥料障碍，而有机肥缓效，缓冲性大，即使大量施用，也很少发生浓度障碍。因此，蔬菜基肥施用总量不足时，只能通过增加有机肥的数量来满足。 2．少用硝态和铵态氮化肥。蔬菜是喜硝态氮作物，但硝态氮化肥施入土壤不易被土壤吸附，易被雨水或灌溉淋失，故不宜大量作基肥；铵态氮化肥施得太多，会发生严重的生育障碍，出现叶色黄化或萎缩现象。同时还会影响作物对钙、镁肥的吸收，也不宜大量作基肥。因此，应该用酰胺态氮肥（尿素）为好。氮素肥料中，供给作物氮量的70％作基肥，30％作追肥。在作追肥的30％氮素肥中，化肥应占3／5。有机氮素肥如人的粪、尿，作追肥时仅在蔬菜作物的定植初期使用。 3．磷肥应全数作基肥。一般来说，蔬菜对磷肥的吸收量，以氮素为100克时，磷肥则为25－30克。蔬菜生育中需要磷肥的关键时期是在生育的初期，如果苗期磷肥不足，即使后期补施大量的磷肥，产量还是会降低。所以磷肥一般全数作基肥。 4.施肥要准确合理。不同的地质、不同的苗情、不同的季节施肥种类、施肥方法要有所不同。低肥菜地可施氮肥和腐熟有机肥以培肥地力；蔬菜苗期施氮肥利于蔬菜早发快长；夏秋季节气温高，硝酸盐还原酶活性高，不利于硝酸盐的累积，可适量施用氮肥。 不同种类的蔬菜吸收硝酸盐程度不同，菠菜、白菜、苋菜、莴苣等，容易积累硝酸盐，严禁施用硝态氮肥；卷心菜、缩叶莴苣等，对硝酸盐积累少，可少量施用；番茄、茄子、辣椒、萝卜、胡萝卜等果菜和根菜类，对硝酸盐累积较轻，收获前15－30天可停止施用硝态氮。夏秋菜生长季节气温高，不易累积硝酸盐，可适量施氮肥；冬春光照弱，容易积累硝酸盐，应不施或少施氮肥。
