黄瓜又称青瓜、胡瓜，是我国广泛栽培的大众化蔬菜。黄瓜果实具有独特风味，既可生吃，又可以煮熟吃，还可加工成各种咸菜等，是人们喜欢吃的一种果菜。目前，黄瓜在日光温室和大棚中栽培面积最大，产量最高，经济效益相当可观。尤其冬暖型日光温室黄瓜栽培面积约占冬春两季温室总栽培面积的50％左右，并且已形成完整的高产优质平衡施肥体系。
1.需肥特性
黄瓜生长快、结果多、喜肥，根系耐肥力弱，对土壤营养条件要求比较严格。黄瓜表层土壤空气充足，有利于根系有氧呼吸，促进根系生长发育和对氮、磷、钾等矿质养分的吸收。因此黄瓜定植时宜浅栽，切勿深栽。农谚黄瓜露坨，茄子没脖，且定植后勤中耕松土，促进根系生长是有科学依据的。据测定，每生产1 000千克黄瓜需从土壤中吸收N1.9～2.7千克、P2O50.8～0.9千克、K2O3.5～4.0千克。三者比例为1:0.4:1.6。黄瓜全生育期需钾最多，其次是氮，再次为磷。
黄瓜定植后30天内吸氮量呈直线上升趋势，到生长中期吸氮最多。进入生殖生长期，对磷的需要量剧增，而对氮的需要量略减。黄瓜全生育期都吸收钾。
2.施肥技术
（1）施足有机肥。用腐熟的有机肥作基肥，一方面能为黄瓜提供全面的营养；另一方面对熟化土壤，改良土性也很有好处。有机肥料用量依具体条件而定，一般每公顷为75 000千克左右。基肥中还应配施少量磷钾肥或以磷钾肥为主的三元复混肥。
（2）巧施坐果肥。黄瓜为无限花序，结果期较长，约两个多月。要求每结一批果后需要补充肥水。据菜农经验，一般要求灌浑水（即将肥料溶于水中，随水施入畦内）与灌清水相结合，以防止肥劲过猛，有利于黄瓜丰产。
追肥应掌握轻施、勤施的原则，每隔7～10天追1次肥，每次每公顷施用尿素150～225千克，并配以腐熟的人畜禽类粪水，全生长期需追肥7～8次。
（3）重视施用钾肥。在基肥用量不足或土壤缺钾的情况下，必须施用钾肥。因为钾对增强黄瓜的抗病性和改善黄瓜品质均有良好的作用。在化学钾肥不足时，可用草木灰代替。
（4）喷施叶面肥。在生长中期喷施稀释1 000倍的科资891植物促长素（3.4％柠檬酸钛水剂）2次，或喷施0.2％～0.3％磷酸二氢钾溶液，均有良好的增产效果。
