嫩荚豌豆，又名荷兰豆、软荚豌豆等，豆科豌豆属，一、二年生草本植物。以嫩荚供食用，可炒食或做汤，质脆味甜，有独特风味，富含蛋白质、糖、胡萝卜素、Vc、尼克酸等营养成分，近年来作为一种新稀特蔬菜在我国种植面积不断扩大。现将其秋播高效栽培技术简介如下：
品种选择通常可选用荷兰大荚豌豆、法国大英、白姬豌豆等品种种植。
整地作畦全面深耕，耙平后作成东西向平畦，畦宽1米（每畦播2行），长11－15米，畦埂宽30厘米。畦面措施基肥，施肥后再播刨一遍，耙平。基肥用量为每亩土杂肥，4000－5000千克，过磷酸钙375－450千克，硫酸钾112.5千克或草木灰750－900千克。
种子处理播前选晴天晒种2－3天，用种子重0.3%的磷酸二氢钾和50%多菌灵可湿性粉剂加适量清水拌种后闷种18－24小时后播种即可。
适期播种一般在10月中下旬播种，可用干种子直播。宜条播或点播。平畦双行播种方法是在畦内两边开深4厘米的窄沟，按株距1.5厘米播种。单行起垄穴播的，穴距15－18厘米，每穴4－5粒。
田间管理设置风障播种出苗后，在播种畦北侧空畦处设小风障。单行畦中央起垄播种的，在每垄迎风面设麦秸矮风障，高约30厘米。时间在11月初，翌年2月下旬视天气情况撤除风障。冬季防寒畦面可撒一层薄炉灰，或结合划锄向根际培土。中耕和肥水管理苗出齐后，高6－7厘米时，应及时中耕1－2次，结合中耕向根际培土，但培土不要太厚太紧。春季苗高10厘米左右时，结合追肥浇1次透水，最好使用有机肥。随后再中耕锄草1次，并结合进行疏苗，去掉生长不良的苗和过密苗。开花前、采收前和采收中期各追化肥1次，可用氮磷钾复合肥，每次每亩10千克左右。第一次灌水到开花前，每周浇1次水，开花后3－4天浇一次水。搭架引蔓蔓生种需搭架引蔓，在株高30厘米时，可用竹竿等支“人”字架，架高1米以上，并需要人工绑蔓以助上架。竹竿插在距幼苗7－10厘米处，每15厘米插1根。在距地面30厘米处绑4道横杆，将枝条里外夹住，这样既防倒伏，又便于畦间管理。
病虫害防治荷兰豆的病害主要是白粉病、褐斑病、蚜虫、潜叶蝇等。白粉病可用15%粉锈宁1500倍液或50%托布津可湿性粉剂1000倍液喷雾；褐斑病初期可用50%甲基托布津500倍液或75%百菌清600倍液喷雾。蚜虫可用40%乐果乳油1000倍液防治，连喷2－3次；潜叶蝇可用40%乐果1000倍液或90%敌百虫800倍液防治。
科学采收4月中下旬开始采收，一般在开花后7－10天、荚已充分长大，厚约0.5厘米、豆粒尚未发达时采收，并注意早摘勤摘，可有效提高产量。每667平方米可收青豆荚1000千克左右，采收期15－20天。
