蔬菜需要大量的氮和钾，磷的需求量较少，如茄子需要的氮磷钾之比为3∶1∶4，黄瓜为3∶1∶10，番茄为6∶1∶12。大棚里磷酸二铵不宜多施，且不能与草木灰等碱性肥料混合施用，以免产生氨气，造成氨害。
饼肥的碳氮比小，分解快，局部容易产生高温和高浓度的氨和有机酸，容易烧根，不宜多施。
蔬菜生长后期追施钾肥， 蔬菜一般在开花前后需要较多钾肥，之后逐渐减少。不宜多施锌，缺锌时可叶面喷施0.05%～0.2%的硫酸锌溶液。
氯离子可降低蔬菜的淀粉和糖含量，并使蔬菜产量降低，且能导致土壤酸化、脱钙，引起土壤板结，不宜在蔬菜大棚施用含氯的化肥。
磷肥适合作基肥或在蔬菜前期集中施于根系密集的土层中，不宜在蔬菜大棚里分散施用磷肥。
大棚干旱时施肥，不但肥效不能充分发挥，且容易烧根。宜开沟施肥，把肥料埋严实以后再灌水，或顺水追肥。
冬季在蔬菜大棚里不要将稀土微肥直接施入土壤中。可以用0.05%～0.07%的稀土微肥溶液在蔬菜叶面上喷施，每亩喷施50～60公斤溶液。
不宜将铁肥施入土壤中，因为铁很容易被土壤固定转化成难溶性化合物而失去肥效。铁在叶片上不易流动，应该采用叶面喷施，可以用0.1%～0.3%的硫酸亚铁溶液均匀喷施在蔬菜叶面上。
