茄子的着色好坏是衡量茄子商品价值的重要指标。果实黑紫色的茄子品种，在不利环境下，果实着色不良，成为淡紫至红紫色，个别甚至近于绿色。在保护地中多发生半面色浅的着色不良果。
1、品种原因。由于品种生理特性，对外界抗性比较弱，常常出现转色困难情况
2 温度。果实转色实际上是细胞中所含色素种类的转变，从而表现颜色变化。在果实成长成熟过程中，温度起着重要作用。如果白天长时间超过 30℃ ，夜间平均温度低于 12 ℃ ，将会出现果实转色困难或者不均匀，常常出现在果肩部。
3、光照。紫色茄子坐果后遇阴雨天光照不足，光照弱影响光合作用，延缓了果实成熟时间以及色素的转化；弱光条件下，遇高温干旱或营养不良会加重着色不良果的发生；基部的细胞为新生细胞，容易着色，但因受光时间短，所以靠近果蒂部分颜色却较浅。
4、 养分供应。如果偏施氮肥，土壤透气性差，果实将转色困难。
5、植株徒长。空间郁闭，果实被枝叶遮挡，隐蔽在植株下面，只能得到散射光，整个或半个果实着色不好，果实颜色浅淡，植株冠层内侧的果实，因叶片遮光而形成半面着色不良果。
预防措施
1、适当稀植 温室栽培茄子绝对不能采取露地栽培的株行距配置，必须适当稀植。
2、严格整枝 一般可采取双干整枝的方法。前期植株小时，可以采用隔行2干，隔行3干，待3干影响到株行间的透光时，再恢复到2干整枝。、整枝方法、摘叶程度，以让果实充分照光为准。
3、覆盖物 使用紫外线透过率高的薄膜。用玻璃覆盖下栽培的茄子果实着色好。由于保护地冬天密闭，塑料薄膜上附着水滴太多，应该用防露剂处理。普通薄膜覆盖超过3个月以后，污染严重，最好经常清洗或者改用紫外线透过率高的防尘薄膜。定期清洁棚膜，尽可能的保持较高的透光率。
4、采用配方施肥技术，合理施用有机肥，疏枝摘心，防止早衰。
