冬季利用香椿枝条生产香椿芽，具有周期短、投入少、易管理、效益高等特点，最适宜家庭利用庭院进行小面积生产。去年笔者利用1.5×8米的微型温棚进行培育实验，仅50多天时间，便采摘了10公斤芽子，在邢台市场上以每公斤120元的价格售出后，获纯利达1000多元。培育香椿芽的具体方法如下：
1、选剪枝条在香椿落叶后，选用2—3年生香椿树上直径2—3厘米的枝条，剪成25厘米左右的小段，然后将其8—10根捆在一起。
2、备足容器插条用的容器可选用废罐头瓶、浅瓷盆、塑料盆，大量培育可用木板订制成宽25厘米、长度不限的木箱，为防渗防漏，里面要衬一层软质塑料膜。
3、配制肥液枝条本身营养有限，要获得较高的产量须利用营养液补充一定的营养。营养液的配制方法是在清水中加入0.05%的叶面宝和0.5%的稀土肥料。
4、管理方法将配好的营养液倒入容器内，数量以容积的三分之二为宜，再将捆好的枝条按芽朝上的顺序插入容器中，最后将其移入温棚内进行培育。最初一个月要每隔4—6天向容器内补充一次营养液，以后每隔2—3天补充一次。棚内的温度白天控制在20—25℃，夜晚保持在9—15℃，一般20天后香椿插枝即可发芽，再过25—30天即可采摘上市。
