（一）桃树虽然耐旱，但在萌芽、开花、果实膨大等物候期，仍需要供给较多的水分。否则，将严重影响桃树的正常生长发育、开花结果、产量和质量。为达到优质高产，必须根据桃树各生长物候期的特点，进行合理的灌水。
桃树在整个生长期中一般需灌3～4次水，即扣棚后萌芽前灌第一次水，水量大一点，使水浸湿土层50厘米左右，以促进桃树萌芽、开花和展叶，增大叶面积，提高坐果率。开花后适量灌第二次水，主要用于促进幼果和新梢的加速生长。果实成熟前灌第三次水，因采前一个月左右果实进入快速生长期，所以此时灌水，可促进果实发育，增大果个，增进品质。但水量不宜过大，否则易引起采前落果、裂果和降低品质。果实采收后结合追肥灌第四次水，浇足浇透，以促进桃树在露地时新梢的加速生长和花芽分化。以后可根据天气、土壤和树势等具体情况进行灌水。每次灌水应与追肥结合进行，并及时进行划锄。
（二）桃树和其他核果类果树一样，相对耐旱而怕涝。水分过多，枝条生长不充实，根系易腐烂，甚至造成全株死亡。若夏季桃园积水一天以上，根系便会因缺氧而窒息死亡，因此除桃园搞好排水设施外，雨季还要严格控制土壤水分，特别是地下水位高和土壤粘重的桃园更应注意，雨后要立即排除桃棚及树盘的积水，并及时划锄松土，改善土壤通气性，保证桃树的正常生长。
