银杏是雌雄异株植物，要想早结果必须嫁接成雌雄同株或在银杏实生林中配置适量的雄株和雌株，所以我们必须能够辨认雌树和雄树。
银杏雌雄不难分辨，远观雄株主干与主枝间夹角小，短枝分布密，数量多，一般２ｃｍ～４ｃｍ，冠形较窄。雌株主枝、主干之间夹角大，有的枝呈平展状，短枝稀且数量少，一般长１ｃｍ～２ｃｍ冠形较宽展。近看雄株叶片中心裂缺深，多超过叶片中部雌株叶片裂缺极浅，不到叶中部。
雄株属“先花后叶”植物，在正常情况下，雄花比雌花早开放３天左右。雄花单生并集中呈轮状，分布在短枝的顶芽基部，而叶子在花的上部簇生，４月初伴随芽萌发后雄花开放，此时雄花短而粗，到４月中旬，雄花呈柔荑花序状，初为草绿色，熟时外皮黄色。银杏雌花与叶同放，花期为４月上旬，每个雌花在叶腋内单生，即每个新发出的叶腋基部均着生一雌花，一般每个短枝有雌花４～７朵不等。刚开放的雌花柄短且直立，顶端着生一二个胚珠呈绿色，花柄及胚珠不断延长，果实成熟时花柄下垂，柄的顶端一般有２个分叉。
