人工疏果通常从落花后一周开始，花后二十天内结束。苹果疏果分两次进行。第一次疏果称花后疏果，第二次疏果将最终确定全树的果实数量，通常称为定果。花后第一次疏果在落花后6～10天进行。该期疏果的主要对象是花序上的密集果。第二次疏果通常在花后10～20天进行，即苹果套袋之前完成。疏果时要疏去病虫果、畸形果、边果和发育不良小果。定果有多种方法，可按枝定果、按叶定果或按距离法定果。按距离留果易于操作。疏果时通常在单轴枝或下垂枝轴上每隔30～50cm留一果。
疏果是疏花之后人为调节苹果树体经济产量的第二道工序，其作用与疏花相似，就是疏除树体适宜负载量以外的果实，使得树体产量与树体营养供求水平相适应。疏花疏果能够使苹果果个增大，提高果形指数，促进果实着色，实现连年丰产稳产。
