8～9月份是冬枣的果实发育期，这一时期的田间管理应以稳定现有结果量和提高枣果质量为重点。
1.防治病虫害。8月气温高、湿度大、雨量集中，对各种病害的发生与传播极为有利，因此，要密切注意枣锈病、炭疽病、轮纹病、斑点病、缩果病、干腐病等病害的发生与防治。应根据气候状况和病害发生规律，提前喷药和连续用药防治。可选用的杀菌剂有：细菌必克1000倍液或克菌康600～800倍液、多抗霉素1000倍液或农用链霉素2000倍液、福星6000～8000倍液、世高1500倍液等。对红蜘蛛、叶壁虱、绿盲蝽、棉铃虫、甜菜叶蛾等虫害的防治，可选用的药剂有：阿维菌素4000倍液、三唑锡或虫螨特1000倍液、虫多杀800倍液或90%杜邦万灵2500倍液等。9月中旬果实进入白熟期后，要尽量减少喷药次数。
2.进行叶面喷肥。枣果进入迅速生长期后，需要消耗较多的营养物质，不能仅靠土壤追肥。进入8月份要及时进行叶面喷肥，每隔10～15天喷施一次。应以磷、钾肥为主。可选用0.5%磷酸钱、0.5%硫酸锌、0.3%磷酸二氢钾或5%草木灰浸出液等。在果期叶面喷肥时，不要随意与农药混用，以防药害的发生。为便于养分快速吸收，喷肥时应喷在叶片背面，并在无风的晴天进行，且下午4时到傍晚喷施最佳。
3.疏除徒长枝、过密枝，除萌蘖。对树冠内的徒长枝、过密枝要随时疏除，对根颈处的萌蘖要及时清理。
4.划锄松土。大雨后要及时排水防涝。若遇干旱应及时浇水，以保证枣果的正常膨大和生长。雨后或浇水后要及时中耕除草，疏松土壤，为根系生长提供良好的土壤环境。
5.疏除病虫果。为节约树体养分，防止病害的传播和提高枣果的商品率，应及时将病虫危害的果实进行摘除，带出园外集中挖坑深埋。
6.秋施基肥。基肥春秋两季均可施入，但以秋季早施为好。施肥时间应在枣果采收前的9月中旬，因为该时期叶片仍有较高的光合效能，根系处于年周期中最后一个生长高峰，有利于矿质营养的吸收及有机养分的转化积累。秋施基肥的目的就在于增加树体的贮藏营养，以满足翌年萌芽、花芽分化和开花坐果的需求。基肥应以有机肥料为主，如牛粪、鸡鸭粪、圈肥、厩肥等。施肥后可根据气候状况和枣果的成熟情况，进行适度浇水，以不影响枣果的正常成熟和采收为宜。
