学名：Taraxacummongolicum
别名：黄花苗、黄花地丁、婆婆丁
科属：菊科蒲公英属
种类：多年生宿根草本植物
生态特征：
多年生草本植物，匙状或狭长倒卵形的叶子，如莲座纷披，富含白色乳汁。
冬末春初抽花茎，顶生头状花序，开黄花，属菊科。冠毛小果成熟时，形似一个白色绒球，是果又像花。
用途价值：
1药用价值
蒲公英能治病疗疾,古籍早有记载。如李时珍的《本草纲目》载:“女人乳痈肿,水煮汁饮及封之,立消。解食毒、散滞气、化热毒、消恶肿、结核、疔肿??乌须发、壮筋骨。白汁:涂恶刺、狐尿刺疮,即愈。”
现代医学也已研究证实,蒲公英具有很高的药用价值。其根中含有蒲公英甾醇、蒲公英赛醇、蒲公英苦素及咖啡酸、蔗糖、葡萄糖、果胶;全草含蒲公英甾醇、天冬酰胺、苦味质、皂甙、树脂、菊糖、果胶、胆碱;花含毛莨黄素、VB2等。
蒲公英对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌及肺类双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有一定的杀菌作用。
长期临床试验证明:蒲公英是一味珍贵的中草药,性味甘、苦、寒,具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等多种功能。
主治急性乳腺炎、腮腺炎、淋巴腺炎、瘰疠、疔毒疮肿、急性结膜炎、咽炎、感冒发烧、急性扁桃体炎、风湿性关节炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、肺炎、胆囊炎、急慢性阑尾炎、泌尿系统感染、骨髓炎、阴道炎、盆腔炎、十二指肠溃疡、痤疮、粉刺、结石症以及多种癌症等数十种病症。其验方广泛流传于民间,许多医书和报刊都有刊载。
2食疗效果
蒲公英不论是野生的还是人工栽培的,均为营养丰富的特种蔬菜。鲜嫩蒲公英全草的可食部分约为84%,而每100g可食部分中含蛋白质4.8g、脂肪1.1g、糖类5.0g、粗纤维2.1g、钙216.0mg、磷93.0mg、铁10.2mg、胡萝卜素7.35mg、VB10.03mg、VB20.39mg、VC47.0mg、尼克酸1.9g。蒲公英不仅营养丰富,而且有很高的药用价值。
因此,它不是普通的蔬菜,而是一种珍贵的食疗佳蔬。如何食用呢?
《本草纲目》云:“蒲公英嫩苗可食,生食治感染性疾病尤佳。”蒲公英可以炒熟吃,也可做凉拌菜,当然,还可以与其他菜肴和佐料配伍,烹调成各种色、香、味俱佳的食疗佳品。例如蒲公英炒肉丝,因蒲公英具有清热解毒、消肿散结功能,猪肉具有滋阴润燥、补中益气效果,两者配伍制成菜肴,不仅口味鲜美,而且能提供多种营养,因而对感冒、胃炎、咳嗽、便血以及疔毒疮肿等症均有食疗作用;蒜茸蒲公英可食疗急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性结膜炎、胆囊炎、胃炎、肝炎、疔疮肿毒、瘰疠等病症.
蒲公英绿豆汤可食疗多种炎症、尿路感染、大便秘结等。此外,厂家还可以采用深加工的方法,将蒲化英制成蒲公英咖啡、蒲公英饮料及多种保健食品出售,既能取得较好的经济效益,又有利于人们的身体健康,还能促进蒲公英产业的发展,一举多得。
3美容作用
蒲公英不仅营养丰富、药用价值高,是食疗佳蔬和疗疾良药,而且在美容上也得到了较为广泛的应用。不论是干性皮肤、油性皮肤、老化皮肤,还是雀斑、色素斑、皮炎、粉刺以及痤疮、白发、脱发等,蒲公英都能帮你消除“美中不足”。例如蒲公英与连翘、木贼配伍,可用于皮肤保健———治疗青春痘.
蒲公英与马齿苋配伍,可治疗油彩皮炎;蒲公英煎汁后过滤,取汁涂抹面部,可治疗干性皮肤;蒲公英捣烂后掺入蜂蜜,可以治疗皱老皮肤;蒲公英鲜花煮汁,早晚涂面部,可祛除雀斑、色素斑;蒲公英汁、香芹菜汁混匀后作润肤液,可治疗白化色素斑等。
