有机农产品是农产品的最高标准。是一种完全不用化学肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等合成物质，也不使用基因工程及其产物的农产品。是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，是协调种植和养殖业的关系，从而促进生态平衡。如：有机稻米、有机蔬菜、有机杂粮等。
生产有机稻米经济效益非常明显，公顷节支增收达4.0万元；有机稻米生产充分利用了生产、生活中的废弃物而积造的农家肥，净化了村屯环境；施用农家肥及稻田养鸭可改善土壤的理化性状，充分利用再生土壤，提高作物的品质和产量；
有机农产品的生产是市场的需要，近几年随着高端消费者的需求，市场空间逐年加大，生产效益也相对明显提高。是稳定持久性农业的发展需要，由于长期单一施用化肥，土壤结构逐年恶化，土壤稳产性、增产性逐年下降。是改善生态环境的需要，大气污染、河水污染、食品污染，严重威胁人类的生存和健康，食用无污染的有机稻米，确保食品安全，有益人们的身体健康；促进了生态农业和可持续农业的发展。
二、有机稻米生产经济效益明显
调查结果显示：
（1）有机水稻：有机水稻与常规水稻的产量指标基本相同，成熟度提高3%，销售价格每公斤提高0.6元，每公顷增收5088元，每公顷节省农药、肥料投入1644元。合计每公顷节支增收6732元。
（2）有机稻米：有机稻米生产与常规稻米生产每公顷节省农药投入344元，肥料投入减少1300元，养鸭收支结余400元，增加人工投入200元，有机稻米出米率提高2%，稻米产量每公顷增加 170公斤 ，销售价格每公斤增加6.2元，销售收入增加38504元。合计每公顷稻米节支增收达4万元。
三、有机稻米栽培技术
有机稻米生产绝对不能使用任何农药、化肥等化学合成物质，除草、防病虫等技术环节均由农艺措施代替，采用手工和生物防治相结合的办法生产水稻。
1、本田施肥：施用充分腐熟农家肥每公顷40-45立方米。一次性施入做基肥，不追肥。（为确保稳产和抗逆性，第一年可减少化肥用量50%，第二年可减少化肥用量75%，第三年可不施化肥，土壤中的化肥残留基本解除）。
2、选种、浸种：
（1）选用抗逆性强的优质品种：如吉粳83、吉粳88等。
（2）水稻种子处理：利用温水替代水稻药剂浸种杀菌的方法防治恶苗病。
温水处理的要点：
①水稻种子必须干燥。②用15公斤的温水，水温维持在60摄氏度。③稻种4公斤，放入60摄氏度 温水中浸种10―15分钟。④浸泡后的种子捞出后立刻用15公斤的冷水浸泡，使其恢复到常温状态。然后用1：1.13的盐水进行选种。
3、育苗：用隔年的山皮土或田土加充分腐熟的农家肥以2：1的比例配制营养土，用米醋进行床土调酸，替代水稻苗床调理剂，每平方米施用营养土20公斤。苗床地下害虫用炕洞灰驱除，将炕洞灰均匀撒在床面上后再铺营养土，然后将床面耙细搂平进行稀播种，均匀覆土 1.0厘米 ，然后在其土层覆一层0.5厘米细沙保水防草。
4、苗床管理：稀播种，每平方米3―5两湿种；育壮秧，控制温度和水分，提高抗逆能力；在苗床四边撒毒谷防治地下害虫；人工及时除草。
5、整地：在本田上均匀撒施优质农家肥后深翻地。进行2次耙地灭掉草源，间隔7―10天左右，保持水层控制草芽。
6、稀插壮秧：秧苗带蘖1―2个，叶片为4―4.5片时进行稀插秧。提高秧苗素质，增强植株抗逆性。
7、本田管理：
（1）、除草以稻田养鸭除草为主，人工除草为辅。
①具体方法：每亩放鸭7―10只，放鸭时间不宜过早，在6月10日左右，晴好天气时进行放鸭，鸭令应在50天以上，提前计划准备好鸭雏。鸭放到田间后一般不用人工看守，本田四周用网护好，鸭舍设在田埂上，田间杂草多的多放，否则少放，出穗后灌浆初期进行收鸭，防止鸭吃稻穗。
②好处：鸭在稻田里，小时吃地里小草，长大后以吃双子叶杂草为主，同时鸭子踩踏可间接起到除草作用，其排泄物为很好的有机肥，可增加土壤肥力15%左右，增加水稻产量7%左右。鸭有天性拱地的习性，可起到中耕活土作用，疏松土壤，增加氧气，促进水稻根系发育，秋后活杆成熟，提高水稻千粒重和成熟度。
（2）、病虫防治：
①以鸭防虫为主：鸭在稻田里可以吃稻水象甲、二化螟、负泥虫等的成虫和幼虫。
②生物方法防治病虫：二化螟是北方水稻的主要虫害，可利用赤眼蜂防治二化螟（时间与玉米田基本相同）。由于做到了稀插壮秧，本田水稻植株生长健壮，稻瘟病、纹枯病等病害一般发生较轻或不发生，发病重年份可用生物药剂春雷霉素等进行防治。
