苹果园冬季修剪要根据果园具体树龄、树形、树势采取不同的修剪措施。
一、对大面积已改形基本到位的果园大龄树，在维持生长和结果平衡的前提下，培养和复壮结果枝组。采用连年缓放长势较壮的枝条培养结果枝，使其形成花芽，不回缩，不短截；对双果台枝，留壮去弱；对主枝干当年直接萌发出枝条所形成顶花芽的结果枝，按照20厘米左右选留，多余的直接疏除；对原来的小型结果枝，严重衰弱的，特别是结果后未形成花芽的细弱枝组和果台一次性疏除；插空选留长势较强的新枝继续培养，以便将来替代转为较大的结果枝；对原来连年缓放连续结果已衰弱的大结果枝组一般不回缩，等培养出有替代的结果枝才可直接疏除；如果计划培养替代的结果枝较小，空间较大，可对原来的大结果枝适当回缩复壮，短截在好的芽子(或花芽)处，以后视长势再疏除；对主枝延长头结果后衰弱下垂，可用梢部背上较强的枝替代。在结果枝安排上要大、中、小搭配，高、中、低错落，形成立体结果，每个结果枝成单轴延伸的松散下垂结果枝。此外，主枝延长头要保持单头强壮，顺势延伸，没有空间可用的回缩修剪。疏除背上过强的直立枝、交叉枝、重叠密挤枝和没有培养空间的枝。
二、对改形不到位的树，视上年改形的树势，边结果边改形，逐渐抬高主干高度(山地果园1米左右)，疏除下部过低的和没有空间的主枝，最终保留4～5个大型主枝。按主枝选留数量逐年落头，使树高保留在2.5米左右。对已选留的临时树，在不影响永久树生长的前提下，边结果边逐年控制，即疏除大枝，重落头，直至控除。大改形方法上仍按照挖、提、疏、控、放的办法，合理利用空间，充分利用光能，以连年生产优质苹果为目的。谨记不搞一刀切。
三、对树龄较小的初果期树，按照原来所培养的改良纺锤形树修剪，以缓放培养结果枝为主，选定将来要培养的永久性主枝，逐渐扩大树冠。中央领导干保留八九个小主枝，以后逐年疏除临时性主枝。树冠过高的可逐年回缩，甩在东北向的小型枝处，不宜强落头。其它枝修剪同大龄树。
四、幼树或刚开始结果树以自由纺锤形树形进行修剪，通过夏季修剪和缓放等办法促其早结果。树形培养上，在促进中央领导干生长的前提下，下部60～70厘米处开始选留小型主枝，30厘米左右向上螺旋排列，边扩大树冠，边促其结果。
总之，树形的培养是一个动态的过程，这是技术的改进，也是市场的要求。一般地说，树势生长正常情况下，8年生树之前是自由纺锤形，也叫主干型，8～15年为改良纺锤形，也叫变则主干型，15年以后逐渐改造成开心形。修剪是调节的一种手段，一定要在加强肥水管理的基础上，同病虫害防治等夏季一系列管理相配合，才能体现出它的关键作用。
