一、幼龄树修剪。
幼苗定植后，按照整形要求选留主、侧枝，同时注意平衡树势。当各主枝间，主、侧枝之间出现长势不均、从属关系不明时，可压缩强枝，加大强枝的开张角度，少留小枝，轻剪延长枝的办法进行处理。对弱枝则需抬高角度，多留小枝，结果树少留花果，适当重剪延长枝。
李树的萌芽率高，又以短果枝和花束状果枝结果为主，因此，修剪时应注意疏除旺长的发育枝和过密的中、长果枝，以调节树体营养，促进花芽充实和果枝健壮，提高成花结果能力。中国李的一些品种，进入结果期以后，当年萌发的新梢多为果枝，如不进行疏剪，常因枝多、花密而使树势转弱，以致开花很多，坐果很少，影响产量和经济效益。因为李树以短果枝和花束状果枝结果为主。因此，对长势较强的发育枝和中、长果枝，可适当疏剪或短截，转化为短果枝。
李树的顶端优势较为明显，幼龄李树先端易抽生发育枝和长果枝，下部则易抽生长势较弱的短果枝，但这种弱枝结果不良。为促生健壮果枝，应注意培养结果枝组；也可在同一基枝上，使短果枝和花束状果枝，轮流结果，以维持短果枝的健壮长势，当基枝逐年延伸，长势变弱。不利结果时，可重剪更新或疏除。李树的枝条节间较短，枝、芽较多，新梢容易密挤、丛生，为保持树冠内部的良好通风透光条件，可于早春萌芽后，及时掰除过多嫩芽，也可于夏季疏除过密枝条。对长度在30厘米以上的1年生强枝，修剪时可剪去全长的1/4；长15～20厘米的中枝，可剪去1/3左右；延长枝宜长留，侧枝易短留。在延长枝的顶端，一般可抽生3～4个新梢，修剪时选留1个作延长枝，下部再留1个侧生枝，多余的枝条，可从基部疏除。
二、丰产期李树的冬剪。
丰产期冬剪的主要任务是最大限度地提高单位面积产量，严格控制大小年及后部光秃带的形成，合理修剪枝组，保持树体健康长寿。宜重剪为主，轻重结合，以保持生长和结果的平衡，整形结果并重转入以结果为主。宜对各级主、侧枝延长枝进行二分之一短截，对其上着生的花束状果枝，短果枝适当疏剪，以免削弱树势；对主枝头下垂，株行间相接等情况可适当回缩主、侧枝或转主换头。对结果枝组应转入以花束状果枝群为主结果，应占90%以上，注意在2~3年生枝上培养，要及早培养，过晚则枝条光秃，很难培养。对于4~5年生花束状果枝，适时回缩复壮或结合疏果，恢复其生命力。对衰弱的结果枝组更新复壮是保证克服大小年及光秃带的关键，主要技术是“一截二放三缩”和去弱留强、去边留中、去下留上的方法，即对各级延长进行三分之一短截，对第二、三侧枝截留二分之一；对徒长枝、密生枝、重叠枝、交叉枝注意疏除和及早培养；对上年开花结果的枝进行回缩；对发育枝和少花枝适当进行“先截后放”和“先放后截”，培养中型结果枝组。
