一、防冻管理。霜冻对橄榄是一种严重的威胁，尤其是幼年树、苗木和成年树的幼梢。橄榄在-3℃以下就会发生冻害。因此，冬季应做好防霜冻的工作，在霜冻发生前用稻草覆盖枝梢，可使梢免受冻害，或用石灰水涂抹树干，可减轻冻害，在霜冻发生前进行一次培土，加厚土层，提高地温，亦可减轻寒害。
二、水分管理。入春后做好做好开沟排水，防涝护根，有利水土保持，降低果园湿度，避免炭疽病、流胶病发生。
三、合理修剪。霜冻解除后，抢晴及时全园性扫除落叶，疏剪去落叶枝、枯枝、受冻枝、病弱枝、衰老枝，于3月份萌芽后将较大的秃枝进行适量短截，以萌发新梢。修剪后的枝桩应喷洒700倍液托布津以保护伤口。
四、深翻改土。2月中旬在树冠周围挖深25厘米，将挖起的土块掀翻，即将原土朝下，心土朝上，土块不打碎，撒些石灰，中和土壤酸性，并将土杂肥堆入土层。
五、合理施肥。结合深翻改土，株施土杂肥100公斤，碳铵20公斤，促抽春梢，促进花芽分化和座果。春季花期喷洒0.05%硼砂，提高座果率，幼果期喷0.3%尿素加0.2%磷酸二氢钾减少冻害引起的落果。
六、加强病虫防治。在吐芽前喷一次600倍液的氧氯化铜，春夏季芽后再各喷一次，以保护新梢不受炭疽病危害。在春梢抽发时应警惕橄榄星室木虱的发生为害，可用木虱净1200倍液防治。
