向日葵栽培对土壤具有广泛的适应性，PH值在5~8.15、含盐量在0．3％~0．5％的轻沙壤土或重黏土均能栽培向日葵，但要创高产也需要有黑土层深厚、肥力较高、地势平坦、排水良好，PH值存6~8之间的沙壤土或黑壤土最好。若只能种在坡旱地、重黏土、盐碱湿地上。则必须因地制宜，采用改善水利条件，增施有机肥，排水防渍，开沟躲碱等改良措施后，种植向日葵，才能获得高产、稳产。茬口的选择最好是禾谷类作物为前茬，避免重茬、迎茬；豆类作物菌核病严重，不宜选择，前茬施用长残效除草剂农药的地块不宜种植向日葵。
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