美国百利甜椒具有生长势强，株型紧凑，果面光滑，绿色。肉厚0.6―0，7厘米，昧甜质脆，品质好，单果重100―200克，最大果重达400克。因其果大肉厚，亮度好。耐运输，成为香港、广东等地市场的抢手货。无公害栽培美国甜椒是一项投资少、见效快、收益大的项目。1999～2007年我县种植面积3390公顷，据调查，一般每公顷产量30000―37500公斤，高的每公顷45000―52500公斤，平均产值每公顷在46500～75000元。
一、培育壮苗
甜椒的幼苗从2--3片叶展开时就进入了花芽分化期。构成甜椒产量的花芽都是在幼苗期分化出来的。因此，培育根系发达，茎秆粗实，叶片舒展，色泽浓绿，花蕾饱满，心叶嫩绿的壮苗，是甜椒高产优质的基础。必须认真抓好育苗的各个环节。
1.播种
(1)播种期：低海拔(300米以下)地区播种期在11月中旬，中高海拔区可顺延陆续播种至3月份。
(2)苗地选择：冬季为防低温寒流，场地北侧最好有天然屏障。能充分利用太阳光能，提高气温和地温.形成良好的小气候，土壤要选择透水透气性良好。排灌方便的地块。
(3)浸种催芽：a、药剂消毒浸种。先用冷水浸种3―4小时后置入0.1%高锰酸钾溶液中浸种15分钟，洗净后于常温下浸种6―8小时.捞起用湿纱布包裹，置25―30℃温度下催芽，60%露自时即可播种。b、温烫消毒漫种。浸种前晒3―5小时(不宜在阳光下曝晒)，后用50―55℃温水浸种10～15分钟.不断搅拌，再于常温下浸种6―8小时，催芽方法同上。
(4)播种：苗床畦面土块要打碎耙平，施入少量腐熟牛猪栏粪，栽种每亩甜椒需苗床10米。需配用50%疫霜锰锌、50%多菌灵、30%琥胶肥酸铜备100克拌30公斤的过筛细土，播种前用1/3药土撤于畦面，用2/3药土盖种，上铺稻草浇透水，搭盖小拱棚薄膜保温保湿。
2.苗期管理
(1)播种至出苗：温度控制在白天25―30℃，夜间18～20℃，保持土壤湿润，防止过旱过湿。播种后7―10天左右可出全苗。出苗时逐渐撤去稻草。
(2)出苗至分苗：第1片真叶出现时，目温控制23―28R2。夜温控制16―19℃，晴天中午褐膜让幼苗多见阳光，傍晚须盖严防寒受冻。如遇0℃以下低温.应及时采取双层薄膜夹稻草的保温措施，减轻冻害，2―3片真叶时即可分苗。
(3)分苗假植：每亩备用8厘米×8厘米营养钵(袋)3000个，分苗前10～15天拌好营养土，营养土中肥沃水稻土占75%，腐熟有机肥占15%，火烧土占10%，另加三元复合肥、过磷酸钙各3―4公斤，并加50%疫霜锰锌、50%多菌灵、30%琥胶肥酸铜各300克，充分拌匀混合，堆沤腐熟，分苗时间掌握在2―3真叶时装钵(袋)假植，每钵(袋)假值1株苗。分苗时应剔除病苗、弱苗和劣苗。
二、整畦定植
选择前作未种过茄料作物，土质肥沃。排灌方便，透水透气性良好的砂壤土或壤土。翻犁前亩施50―75公斤石灰进行土壤消毒。亩施腐熟有机肥1500公斤，蔬菜专用肥50公斤.川田高效生物有机肥100公斤，过磷酸钙25公斤，硼砂1.5公斤，硫酸镁1.s公斤，硫酸锌1，5公斤作基肥。采用深沟高畦，畦面宽85厘米，畦高30厘米，定植前亩用48%拉索除草剂100―150克兑水60公斤喷施畦面.然后铺黑地膜。幼苗6―8叶真叶时采用双行单株定植，株行距30厘米×40厘米.亩植2000―2500株。据试验。2月25日至5月中下旬覆盖黑地膜，15厘米以内不同土层，日平均地温比露地提高4.2―4.5℃，由于地膜的保护作用，灌水次数减少3―4次，减轻了定植后地温降低带来的不利影响。地膜宽1.2米，亩需10公斤左右，揭膜时间视地温及植株生长情况，一般在芒种前后(雨季过后)为宜，揭膜后及时培土施肥。
三、肥水管理
施好花肥，第1次现蕾后，每亩可施腐熟人粪尿500公斤加三元复合肥10公斤兑水浇施.根据情况追肥1―2次。重施果肥，每亩每次施三元复合肥10公斤，必要时加尿素10公斤兑水浇施，每采收1次追肥1次。在水管上保持土壤湿润.雨季雨水多，应做好开沟排水，控制土壤含水量.若过旱可采用沟灌。水深为畦高的2/3。
四、植株调整
随着植株的生长，自下而上陆续发生侧枝，侧枝在3―4厘米时及时掰掉。实践证明，子叶和门椒以下的叶片如不发黄.不枯萎就不摘除，门椒至对椒节位萌发的侧枝应摘除，第3、4层萌发的枝条视植株生长与挂果情况，适当打杈是增产的有效措施。第4层果以内留取8―15个果为宜。如后期气温不高，植株生长旺盛，第5层果枝能座果.一般情况第5层后要进行顶端摘心。植株调整应选择在晴天进行，整枝后要及时喷药防治病虫，如遇气温高，第5层可多留取一些枝条叶片遮阴，预防日灼病。
五、病虫防治
在合理轮作，做好种子，苗床土壤及畦面消毒，清洁田园，健身栽培基础上，根据发生的病虫害及时对症下药。幼苗期主要有猝倒病、立枯病、蝼蛄，开花结果期主要有疫病、青枯病、细菌性叶斑病、病毒病、脐腐病、蚜虫、斜纹夜蛾、烟青虫。猝倒病、立枯病，可选用绿享1号3000倍液或70%敌克松700倍液或72，2%普力克400倍液防治：青枯病可选用72%农用链霉素3000倍液或新植霉素3000倍液或30%琥胶肥酸铜500倍液或77%可杀得500倍液防治;细菌性叶斑病可选用72%农用链霉素3000倍液或30%琥胶肥酸铜500倍液或77%可杀得500倍液或1：1：240波尔多液防治：疫病可选用69%安克锰锌1000倍液或58%雷多米乐锰锌500倍液或72%克露700倍液或72.2%普力克500倍液防治;病毒病在治蚜防病的基础上，可选用20%病毒 A500倍液或3.85%病毒必克500倍液或1.5%植病灵1000倍液加0.15―0.3毫克/公斤芸苔素内酯防治;脐腐病在座果后用1%过磷酸钙液喷雾，隔10天再喷1次;蝼蛄在苗床做好时，用40%辛硫磷1000倍液喷洒。然后播种，幼苗生长期发生蝼蛄可用5公斤炒香的麦皮或秕谷，加0.15公斤90%敌百虫加适量水拌匀配成毒饵诱杀，每亩苗地施1.5―2.5公斤毒饵：蚜虫用10%I比虫啉1500倍液防治：斜纹夜蛾、烟青虫可选用5%锐劲特2000倍液或2.5%功夫1000倍液或10%除尽1500倍液或25%灭幼脲1500倍液加4.5%高效氯氰菊酯1500倍液防治。
