近年来，苹果苦痘病、痘斑病、糖蜜病、裂果等生理病害日趋严重，影响了苹果的商品价值。究其原因，均是由于土壤缺钙或因气候因素影响钙在树体内的运输而造成的生理病害。
一、症状
1.根系症状
苹果树体缺钙在根系上的表现为：根系生长受到显著抑制，根系短而多，灰黄色，细胞壁粘化，细胞遭受破坏。幼根根尖停止生长，严重时根尖端局部腐烂，幼根逐渐死亡，在死根附近又长出许多新根，形成粗短且多分枝的根群，俗称“扫帚根”。
2.枝叶症状
新梢生长到10～30厘米时形成顶芽停止生长，顶端幼叶边缘或中脉处出现淡绿或棕黄色的褪绿斑，后变成暗褐色焦枯状。有时叶尖及叶缘下卷皱缩，叶中脉有坏死斑点。缺钙严重时，枝条尖端及嫩叶似火烧状坏死斑，并迅速向下发展，使小枝完全死亡。整个树体枝叶生长缓慢，枝条节间较短。
3.果实症状
①苦痘病、痘斑病：苦痘病主要发生在果实近成熟期和贮藏期。发病多从果实胴部和下部开始，多以皮孔为中心，形成近圆形病斑，直径6毫米左右。后期病斑变为褐色至暗褐色，边缘不整齐，表面稍凹陷。病斑表皮下果肉组织变褐色，呈海绵状，深3～10毫米，味苦。
痘斑病以果点为中心，在果点1毫米范围内，果皮变褐，其周围出现紫色晕圈，直径约为5毫米。以后病组织下陷形成暗褐色痘斑，轻者3～5个，重者几十个。
苦痘病和痘斑病都是因为果实缺钙引起的生理病害，二者的区别为：痘斑病最先变褐发生在表层，由外面向里面变褐；而苦痘病最先变褐发生在果肉里面，是从里面向外面坏死、变褐，果肉有明显的苦味。
②糖蜜病：病果大小与正常果并无多大差别，在果实的果肉组织内产生水渍状、不规则形、半透明斑块。从果面上看，斑块呈暗绿色浸润状，病部果肉组织变硬，略带酒味。糖蜜病是果实中由于缺钙导致树体生理失调，果实中山梨糖醇不能被正常转化，而在细胞间隙积累所致。
③裂果病：果实上产生裂纹或裂缝，主要发生在梗洼和果肩处，胴部较轻，萼洼部位极少。有些裂果在梗洼以果柄为圆心形成弧形细小开裂，有些从果柄处开始向果肩方向开裂，深达果肉内部2～3毫米。果实生长期间土壤水分供应不平衡，是影响苹果裂果的重要原因，苹果缺钙也会造成裂果的严重发生。
二、发生原因
1.气候
果实对钙的吸收以及钙在果树体内的运输主要靠蒸腾拉力的作用，凡是影响蒸腾拉力的因素，如光照、空气湿度、大气温度等都会影响对钙的吸收与转运。湿度越大，光照越弱，蒸腾作用越小，果树吸收钙量越低。
2.树体
①钙离子在植物体内移动很慢，在木质部的运输依赖于叶片的蒸腾作用，成熟叶片蒸腾作用强而钙含量较为丰富。顶芽、弱芽及内膛、下层光照较差的枝条，因蒸腾作用弱而少钙。钙在韧皮部内的运输很弱，成熟叶片中的钙基本不能被幼叶、根尖、枝条生长点和果实再利用。因此，苹果缺钙首先表现在根尖、生长点、嫩叶和果实的新生组织上。
②树体生长过旺，枝叶与果实竞争钙，果实易出现缺钙症状。修剪过重会促使枝条旺长，从而与果实争夺钙，加剧缺钙症状。实践证明，低负载树果实以及个大果实缺钙症状明显，因此应合理负载，生产适宜大小果实，来减轻缺钙症状的发生。
3.土壤
①土壤性质、酸碱度、含水量等均影响钙的吸收。土壤瘠薄，缺乏有机质，易板结，根系吸收养分的能力弱。弱酸性土壤，理化性能差，大量氢离子的置换作用会引起钙的流失。水溶性磷产生固定作用，有效养分降低，造成缺钙。土壤含水量过大或过小，均易引起果树缺钙。果园积水，根系无氧呼吸，无新根形成，难以吸收钙元素；土壤长期干旱，不但影响根系生长，而且叶的生长受阻，蒸腾作用减弱，抑制钙向果实分配。
②施肥上，人们只重视氮、磷、钾的投入，而钙肥补给不足，营养比例失调。试验证明，土壤中过多的氮、钾与钙产生拮抗作用，抑制了根系对钙离子的吸收与利用。相反，硼能提高光合作用，有利于根系生长，从而促进根系对钙的吸收与利用。
4.套袋
苹果套袋后，由于改变了果实的温度、湿度、光照等小气候条件，进而影响到果实生长发育过程中对钙元素的吸收利用。套袋后，袋内温度显著高于袋外，蒸腾量减少，随蒸腾液流入果实的钙较少，而套膜袋的果实果个相应增大，进一步降低了果实中钙的浓度。同时，果实套袋越早，幼果蒸腾越弱，含钙量越低。
三、补钙的措施
1.增施有机肥料，改良土壤理化性状。对于沙壤土、酸性土等易缺钙的果园，应通过施入石灰来调节土壤pH值。有机肥以秋施为好，宜早不宜迟，而且施肥越早效果越好。施肥量应根据果树单株产量而定，每产100公斤果施有机肥100～150公斤。
2.土壤补充钙、硼。结合秋施有机肥每株果树施硝酸钙1～2公斤，3月份根系第一次生长高峰前期，每株追施磷酸钙0.25公斤。适量的硼素可以促进碳水化合物向根系运输，促发新根，有利于钙的吸收。结合施有机肥，加入少量硼肥，如硼砂0.1～0.15公斤。
3.叶面喷钙。苹果需钙全年有两个高峰期，一是苹果花后4～6周是果实吸收钙的高峰，在此期间连续喷3～4次钙肥，可明显增加前期果实对钙的吸收。二是在果实第二次膨大期，即苹果采收前30～40天，再喷1～2次钙肥。效果比较好的钙制剂有速效钙、氨基酸钙、钙尔镁等。
4.合理修剪，保持果园通风透光。
5.遇到干旱及时浇水，进入雨季要做好排水工作。
6.苹果采收后入库前，用300～400倍氨基酸钙溶液浸果，可以防止贮藏期出现苦痘病、糖蜜病等缺钙症。
