草莓套生姜是山东省滕州市近年来在麦姜套作的基础上，经过试验筛选出的一种新的高产高效栽培模式。该模式每亩产生姜3000公斤、草莓1200公斤左右，比原来麦姜套作每亩增值2500元左右。
选用良种选用良种是作物高产优质的基础。一般生姜宜选用生长势强、分枝多、根茎肥大、产量高、品质好的品种，如安丘生姜、莱芜生姜等。草莓宜选用耐寒、生长势强、果实深红色、肉质细密、品质优良、丰产的品种，如丰香等。
栽培方式选择地力好、排灌方便、中性或微酸性的壤土地种植。前茬收获后，每亩施有机肥5000公斤、复合肥50公斤，于耕前均匀撒施于地表，然后耕翻于土壤中，整平做畦，畦宽1.8米，畦埂宽0.3米，畦面宽1.5米。10月上旬，在畦面上定植草莓，行距0.6米，株距0.2米，每亩栽植6000株左右。草莓采用地膜覆盖栽培，翌年4月中下旬即可上市。翌年立夏前，草莓有80%的果已成熟上市时，整理好草莓行间的枝蔓，露出地面，然后开沟施肥播种生姜。生姜行距0.6米，株距0.13-0.14米，每亩栽植8000株左右。
草莓栽培要点选用壮苗：草莓苗定植时，生根量应占全年的80%以上，如果生根量不足，会影响草莓的产量。适时定植：试验证明，草莓一般以10月上旬定植为宜。定植时要剔除病苗、弱苗，选用叶柄短、白根多、心叶充实、有4-5片绿叶的大苗，带老土移栽。运筹肥水：草莓苗定植后，浇1次小水，3天后再浇1次小水，连浇2-3次水即可缓苗。缓苗后每亩撒施复合肥15-20公斤，然后中耕浇水。盖膜及放苗：到11月中旬，要覆盖地膜，以利草莓苗安全越冬和翌年春季早发。翌年3月上旬，在地膜上开孔放苗，并用土将根部压实。春季浇水，要保持地面见干见湿。
生姜栽培要点精选姜种：选用无冻伤、色泽鲜亮、芽眼多的肥大姜块作种。凡是姜块变黑或组织松软的均为病姜，应全部剔除。适时催芽：由于草莓收获期与生姜种植期相冲突。因此，生姜种植期应比常规种姜期晚15天。这样，生姜催芽期也应晚10-15天。生姜催芽时，要采用三级变温催芽法，催芽
温度前期保持在20℃-22℃，中期保持在25℃-28℃，后期保持在22℃-25℃，并保持相对湿度在70%-75%，以利形成粗壮芽。芽长0.5-1.5厘米时即可播种。合理施肥：草莓收获后，及时拔除秧蔓，清除地膜，每亩施20-30公斤的复合肥作为生姜的提苗肥，使姜苗旺盛生长。当姜苗有“三股杈”时，结合松土进行第二次追肥，每亩施豆饼肥100公斤、复合肥30-40公斤，促姜苗分枝和姜块膨大。立秋后是姜块迅速膨大的时期，需肥量大，每亩追施尿素20公斤，以防茎叶早衰，促姜块膨大。科学浇水：在浇水上要注意浇“迎芽”水，即生姜出苗率达60%时浇第一水。苗期要浇小水，立秋后要大水勤浇，保持土壤湿润，保持土壤湿度在70%-80%。注意不要在中午浇水，同时，遇涝时要及时排水防涝。
